Les recettes de boisson chaude
Quand il fait froid dehors, rien de tel qu'un bon café, un thé bien chaud ou un chocolat chaud bien gourmand !
La communauté Alice Délice vous propose ses recettes de boisson chaude pour vous aider à passer l'hiver.
Au menu :
Deux recettes à confectionner avec un kit barista !
Préparez votre caramel latte avec la recette de @yummymaguy, photographe culinaire !
Pour deux grandes tasses, il faut :
- 100g de sucre
- Une pincée de fleur de sel
- Un double expresso
- 2 tasses de lait
La préparation :
- Faites un caramel à sec, en mettant la moitié du sucre dans une casserole, sur feu moyen.
- Laissez caraméliser le sucre, en ramenant le sucre fondu sur le sec puis ajoutez le reste.
- Versez le caramel sur une feuille de cuisson et parsemer de la fleur de sel.
- Laisser refroidir le caramel, pour pouvoir le casser.
- Remplissez de lait, l'agitateur jusqu'à la limite et pompez pendant 10 secondes.
- Mélangez le caramel sec dans le restant de lait et faites chauffer.
- Remplissez les tasses de café, puis versez le lait au caramel et terminez par la mousse de lait.
Par Marguerite Fereol @yummymaguy
@yummymaguy vous apprend à faire un thé chai !
Ingrédients:
- 1 cc de muscade
- 1 cc de gingembre moulu
- 2 cc de cannelle
- 1 pincée de poivre noir
- 3 cc de sucre roux
- 20 cl de lait
- Thé noir
La préparation :
- Dans un récipient, mélanger toutes les épices avec le sucre puis faire chauffer le lait en y ajoutant ce mélange et laisser infuser quelques minutes.
- Chauffer de l'eau dans une bouilloire et infuser le thé.
- Verser le lait dans l'agitateur et pomper pendant 10 secondes puis le verser sur le thé en terminant par la mousse.
- Placer le pochoir sur la tasse et saupoudrer de cannelle.
Par Marguerite Fereol @yummymaguy
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