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Couteaux chef & multi-usages

Les couteaux chef et les couteaux multi usages

Le couteau de chef est un couteau multi usages de 15 à 30 cm, le plus souvent à lame épaisse. Il sert notamment à hacher, ciseler ou émincer les gros fruits, la viande, le poisson, les oignons…. Certaines lames sont les mêmes que celles d’un santoku, leurs alvéoles permettent ainsi de créer de petites poches d'air, empêchant les fines tranches de poisson de coller à la lame et de se déchirer quand on les enlève. 

Le couteau éminceur

Avec le couteau à émincer, qu’il soit en lame céramique ou lame acier, ce seront toutes les petites découpes qui seront simplifiées : éminçage, épluchage, tourner un légume, peler les pommes de terre, enlever le cœur d’une pomme… Vous ferez tout cela en un clin d’œil !

La version Made In France : le couteau éminceur Tradition en bois d’olivier Jean Dubost

Le couteau petit chef

Avec une lame plus courte que le couteau chef traditionnel, il est maniable, compact et pratique. Il reste bien sûr très polyvalent, vous permettant de découper les herbes, fruits, légumes, viandes... 

Les versions Made In France : le couteau chef 15 cm Jean Dubost et le couteau chef 15 cm Idéal Forgé Lion Sabatier

Le couteau de chef

Doté généralement d’une lame de 20 cm, le couteau de chef est idéal pour découper fines herbes, légumes, fruits, viandes et poissons.

Les versions Made In France : le couteau chef 20 cm Jean Dubost et le couteau chef 20 cm Idéal Forgé Lion Sabatier

Le couteau à découper

Idéal pour trancher les pièces de viande. Qu’il se présente en 15 ou en 20 cm, sa longue lame rigide pour découper toutes vos viandes cuites avec précision. Très costaud, rôtis, gigots, volailles, jambons... Rien ne lui résiste !

Pour se faire plaisir ou faire plaisir : le coffret 3 couteaux Idéal Forgé rivets inox Lion Sabatier

De fabrication 100% française, ce coffret de 3 couteaux Idéal forgé rivets inox de chez Sabatier vous comblera à chaque découpe. Idéal pour les droitiers comme pour les gauchers grâce à une prise en main parfaite, ce coffret est composé des trois couteaux: un office de 10cm, un cranté de 13cm et un couteau de cuisine de 20cm qui sont les couteaux indispensables en cuisine. Ils sont garantis à vie, en matière inox et ne passent pas au lave-vaisselle.

Et pour aller encore plus loin en cuisine, craquez pour notre épicerie fine salée, nos planches à découper et nos accessoires de cuisson.

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