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Curry noir torréfié 60gr - Terre Exotique

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Descriptif

Un grand classique de la cuisine Sri Lankaise à tester d'urgence !

Ce curry toasté  de Terre Exotique est un curry, donc un mélange d'épices il est est noir naturellement ce qui provoque généralement son petit effet "Wahou" auprès des convives.
Pour révéler tout son parfum, les épices de ce mélange ont été toastées dans la tradition Sri Lankaise, avant d'être broyées et mélangées, ce qui donne un curry noir torréfié de toute beauté, puissant et très parfumé mais avant tout très doux !

on le retrouve généralement dans l'incontournable dhal de lentilles Sri Lankais, et parce qu'on aime donner nos astuces, voici comment l'utilisé dans sa recette d'origine 

Prenez de l'huile de coco, une cuillère a café de curry noir torréfié, quelques échalotes ciselées et un yaourt.
faite revenir le mélange dans une poêle à feu vif pendant 8 à 10 min. Choississsez votre poisson prefèré et nappez le de cette sauce maison, quelques lentilles vertes en accompagnement et à table !

Et comme on dit au Sri Lanka : Oyaagae ahaara vaela rasavaindainana ! on pense que vous avez devinez sa veut dire Bon Apétit !

Caractéristiques
Composition CORIANDRE, CUMIN, POIVRE NOIR, CLOU DE GIROFLE, CARDAMOME VERTE, FENOUILLE, NIGELLE.
Conservation A L'ABRI DE LA CHALEUR, DE L'HUMIDITE ET DE LA LUMIERE.
Couleur NOIR
Origine FRANCE
Poids net 0.060
Livraison

      

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TERRE EXOTIQUE

Créée en 1998 par Erwann de Kerros, Terre Exotique c'est plus de 400 références originales, plus de 50 territoires culinaires, 12 origines de poivres, 6 textures de sel, 100 épices différentes...
Erwann découvre au tout début la plantation de Penja au Cameroun pendant quatre années ; la pipériculture, ce soin apporté à chaque grain, l'importance du geste...
La gamme est sans cesse enrichie de nouveaux coups de coeur glanés au gré de ses voyages, l'histoire s'écrit de jour en jour, sans fin.
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Râper la fève Tonka, saupoudrer de fleur de sel aux épices grillées, écraser des grains de poivre de Penja dans un mortier, c'est partir à la rencontre de nouveaux territoires culinaires...

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