Recette de pizza maison

Recette de pizza maison facile et délicieuse

Comment réussir une pizza façon margherita fait-maison ? Si vous vous posez cette question alors vous êtes au bon endroit !

Direction le soleil d'Italie et sa cuisine traditionnelle, où nous vous partageons notre recette et nos astuces pour confectionner maison votre pâte à pizza mais aussi votre sauce tomate pour une pizza façon margherita tout droit sorti du four d'un vrai pizzaïolo !

Retrouvez sur cette page inspiration : 

• Les étapes détaillées sous forme d'un atelier vidéo pour apprendre en 15 minutes chrono la recette d'une pizza maison
• La liste des ustensiles et ingrédients indispensables au bon pizzaïolo
• La recette pour une pizza 100% maison façon margherita

Les étapes détaillées dans un atelier vidéo

Les ingrédients pour la meilleure pizza maison

Pour 3 pizzas margherita fait-maison, vous aurez besoin de : 

• 500g de farine T45 ou 00
• 285g d’eau
• 2,5g de levure fraîche
• 13g + 2g de sel
• 10g + 20g d’huile d’olive
• 500g de pulpe de tomates
• Un bouquet de basilic
• 1 gousse d’ail
• Mozzarella

La recette d'Alice Délice

Retrouvez chaque étape pour une pizza maison de A à Z ! Et si vous avez envie d'une pizza hawaïenne ou une pizza nordique, alors libre à vous de réaliser votre pâte maison en suivant notre recette et de l'agrémenter à votre guise.

Réaliser la pâte à pizza

• Diluez la levure dans l’eau.
• Mettez la farine dans le cul de poule, ajoutez l’eau et pétrissez pendant 8 minutes.
• Laissez reposer 10 minutes.
• Ajoutez le sel et l’huile d’olive et pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
• Coupez la pâte pour former des pâtons d’environ 250 g.
• Formez des boules, disposez les dans un récipient hermétique.
• Les pâtons sont prêts quand ils ont doublé de volume.

Préparation de la sauce tomate

• Assaisonnez la pulpe avec l’huile d’olive, le basilic coupé, la gousse d’ail hachée et le sel.
• Mixez le tout et laissez infuser idéalement 24h au frais.

Garnissage de la pizza

• Préchauffez le four à la température maximale et disposez la pierre sur une grille.
• Retirez la pâte de son récipient à l’aide d’une spatule.
• Farinez le plan de travail et étalez, aplatissez le pâton à l’aide d’un rouleau ou des doigts par pression puis l’étirer.
• Formez un disque de pâte d’environ 30 cm.
• Étalez la sauce tomate dessus et ajoutez la mozzarella.
• Glissez la pâte sur la pierre à l’aide d’une pelle farinée.
• Laissez cuire environ 5 minutes en surveillant bien la cuisson.
• Sortez la pizza du four à l’aide d’une pelle.
• Ajoutez quelques feuilles de basilic.
• Coupez et dégustez !