Le chocolat... Que dire, on pourrait en parler pendant des heures : origines, diversité, technicité, arômes... Le plus simple est encore d'en goûter, et d'en faire profiter ses proches, dans des chocolats maison, ou en réalisant des desserts qui plairont à tous.
Et pour arriver à un résultat qui vous épatera vous-même, confiez le choix de votre chocolat à un expert !
Cacao Barry est une entreprise qui depuis 175 ans est spécialisée dans le choix de produits d'exception. C'est tout d'abord au thé et au café que Barry s'intéresse, puis c'est avec le cacao que la grande histoire commence. A noter que c'est Barry qui crée en 1963 le "bâton boulanger", à l'origine même de la naissance du précieux pain au chocolat (un peu d'histoire gourmande ne fait jamais de mal).
Et voici notre sélection de chocolats de couverture et pâtissiers pour vous. De quoi réaliser nombre de préparations succulentes à déguster avec vos proches et à offrir.
Inaya est l'un des chocolats Barry de la gamme "Toute la pureté de la nature", chocolats "nouvelle génération", obtenus grâce à une méthode de fermentation unique. Celui-ci est composé de 65% de cacao, et possède un bon équilibre entre amertume et acidité, lui permettant d'être associé avec de nombreux ingrédients.
De quoi s'amuser et surtout, se régaler ! Pour ce week-end, ce sera un jeu autour du nougat, du miel et du citron vert pour moi, dans un dessert léger et fondant... Miam ! Et vous ? Quelles seront vos idées ? Lancez-vous !
Existe en d'autres pourcentages de cacao et d'autres origines.
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