Malgré son état réduit et désséché, l'orange séché garde sa saveur. Elles peuvent servir de décoration, de garniture ou encore d’ingrédient aromatique.
La déshydratation des fruits permet une meilleure conservation. Bien que ce soit fait pour manger directement que ce soit au goûté ou encore pour l'apéro, vous pouvez cuisiner vos fruits séchés ! Les fruits déshydratés peuvent être utilisés pour des cocktails, thés ou infusions, sangria, boissons gazeuses, eaux détox, desserts, recettes, décoration.
Les tranches d’orange séchées peuvent être ajoutées à la sangria de Noël, ou encore au jus de pomme chaud. En pâtisserie, les tranches sont excellentes pour garnir un gâteau ou pour parfumer vos pâtes de madeleines, biscuits, cake, crêpes, galettes.
À noter que ces écorces séchées honorent également la cuisine salée. Elles savent relever le goût des bouillons de poisson, des sauces et des plats mijotés. Elles sont très bonnes dans les plats de produits de mer, les plats de viande mijotés, et même les plats qui relèvent de la cuisine asiatique.