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Brownie

Brownie

Faire un brownie maison en 20 minutes chrono ? C'est la recette simple et ultra rapide de Guillaume

Pour un brownie bien fondant, n'attendez plus et testez la recette Alice Délice ! Guillaume vous donne son astuce pour que votre brownie reste bien moelleux à l'intérieur. Découvrez aussi dans ce tutoriel comment bien utiliser un cadre à pâtisserie extensible qui vous permettra d'avoir un brownie de la bonne taille selon votre appétit et le nombre de gourmands. Après cette recette, votre brownie sera toujours fait-maison.

Les ustensiles

Munissez-vous :

  • un cadre ajustable en inox Alice Délice
  • une toile de cuisson en silicone
  • une plaque de cuisson perforée
  • du papier aluminium
  • un pinceau en silicone
  • un fouet
  • une maryse
  • un couteau
  • une planche à découper
  • une balance
  • une casserole

Les ingrédients

Vous aurez besoin pour cette recette maison de :

  • 200 g de chocolat noir (66%)
  • 150 g de beurre
  • 80 g de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 60 à 80 g de noix selon les goûts (de pécan c’est encore meilleur)
  • 50 g de farine T55
  • 1 pincée de sel

La recette

Et maintenant à vous de jouer ! N'hésitez pas à visionner l'atelier de Guillaume si une étape vous pose problème.

  • Préchauffez le four à 150° chaleur tournante.
  • Beurrez votre cadre au pinceau ou utilisez une bombe de graissage.
  • Prenez une plaque perforée munie d’une toile de cuisson et disposez du papier aluminium sur la toile.
  • Déposez le cadre dessus, bien fermer les bords et beurrez le fond et le cadre au pinceau.
  • Faites fondre le chocolat et le beurre dans une casserole.
  • Mélangez à la maryse pour rendre le mélange bien lisse.
  • Mélangez doucement au fouet les 3 œufs, le sucre et une pincée de sel.
  • Ajoutez le mélange beurre chocolat fondu et mélangez à nouveau doucement.
  • Ajoutez les 50 g de farine et comme précédemment mélangez avec délicatesse.
  • Coupez les noix en gros morceaux à l’aide d’un couteau et les mélanger doucement à votre pâte.
  • Versez la pâte dans le cadre.
  • Mettez au four pour 20 minutes de cuisson.
  • Sortir du four et laissez refroidir une bonne demi heure sur une grille de repos.
  • Après refroidissement, enlevez le cadre et enfin le papier aluminium, coupez des rectangles et dégustez !!!

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