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Plaque à socca 32 cm - De Buyer

Référence : 25468
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Descriptif

Tourtière ronde à bord bas, en tôle d'acier bleuie, idéale pour la cuisson des tartes, quiches, soccas, pâtes feuilletées ou sablées, fonds de tarte, torréfier …

La socca est une spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine niçoise, à base de farine de pois chiche et d'huile d'olive, cuite et dorée au four à bois, consommée en particulier à Nice, Menton, Antibes et Cannes.


Parfaite pour les hautes températures. La tôle d’acier permet la réaction de Maillard et une diffusion homogène de la chaleur. Excellents résultats de cuisson : la pâte ne ramollit pas, des pâtisseries dorées et croustillantes.
Tôle bleuie en surface par un traitement thermique : protection temporaire contre l'oxydation ; aucun revêtement antiadhésif.
Plaque extrêmement robuste : reste parfaitement plate.


Conseil : soit combiner avec un tapis ou du papier cuisson, soit bien graisser avant utilisation.

Caractéristiques
Département de manufacture Vosges
Entretien gratter, brosser après utilisation. Graisser légèrement pour protéger la tôle. Ranger dans un endroit sec.
Manufacturé à moins de 2 000 kms Oui
Pays de manufacture FRANCE
Plastique à usage unique dans l'emballage Oui
Produit entièrement recyclable Oui
Ville de manufacture Le Val d'Ajol
Désignation courte Plaque à socca 32 cm
Diamètre 32.5CM
Hauteur 1CM
Largeur 32.5CM
Longueur 32.5CM
Passage au four Oui
Poids net 0.650KG
Température (°C) 280°
Livraison
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