Fréquence d'utilisation : Tout dépend de votre usage des couteaux. Dès que vous commencez à sentir une perte du tranchant, n'hésitez pas à utiliser la pierre pour redonner du tranchant à vos couteaux.
Conseils d'utilisation :
- Mouillez la pierre environ une dizaine de minutes avant utilisation
- Placez ensuite la moitié supérieure de la lame à 45° par rapport à la pierre
- Exercer une légère pression avec votre index et votre majeur sur l'extrémité de la lame et relevez la de 10 à 15° (pour vous aider, il faut qu'il y ai environ l'équivalent d'une pièce de monnaie entre le dos de la lame et la pierre). Il est important de maintenir un angle constant entre la lame du couteau et la pierre, pour obtenir un aiguisage uniforme.
- Lors de l'opération, une limaille noire apparaîtra : c'est elle qui aiguise les couteaux. Rajoutez alors de l'eau dès la solidification de cette limaille et affûtez le reste de votre couteau (que vous pouvez essuyer entre temps avec un chiffon doux). Pour savoir si le couteau est bien aiguisé, nous vous conseillons le test de la feuille de papier, qui montre en un clin d'oeil la performance de l'aiguisage.
En résumé, la pierre à aiguiser diamant Kai est un outil essentiel pour tout chef ou amateur de cuisine soucieux de l'aiguisage de ses couteaux. Elle est durable, facile à utiliser et offre un excellent résultat pour aiguiser les lames de couteau.