Moule à gâteaux

C’est une véritable histoire d’amour pour tous les pâtissiers et une vérité sans détour : pour faire de bons gâteaux, il faut de bons moules. Il en existe de tous types : rond, carré, en 3D; en silicone, en fonte d'aluminium ou en inox…

Alice Délice a réalisé une sélection de moules de différents matériaux et de formes variés pour vous permettre de réaliser vos gâteaux maison. Suivez le guide pour faire votre choix !

Quel moule choisir ?

A chaque matériau ses spécificités. Certains sont plus appropriés pour des petits gâteaux, d'autres pour des résultats croustillants par exemple. Pour faire votre choix, quelques questions :

Quels gâteaux vais-je faire? Tous les moules ne peuvent pas être utilisés pour tous les gâteaux.
Quel résultat je désire ? Un gâteau doré et croustillant, un gâteau moelleux facile à démouler, simple à démouler sans besoin de le graisser…
Le moule que vous choisissez dépend du résultat que vous voulez.

Les différents matériaux de moule à gâteau sélectionnés par Alice Délice

Moules à gâteaux	Avantages	Comment utiliser mon moule ?
Moule à gâteau en silicone	Démoulage facile pour des gâteaux de forme originale & idéal pour les petits gâteaux	Idéal pour célébrer une fête, un anniversaire, un dessert entre amis, une pâtisserie de Saint-Valentin... Il vous suffit d'y verser votre appareil à gâteau, crème, glace, mousse ou autres... Moule idéal pour réaliser un entremets car il passe au congélateur pour la prise de la pâte. Conseils : Pour accentuer ce délicieux côté bombé, nous vous conseillons d'utiliser ensuite un glaçage miroir Silikomart ou un spray velours
Moule à gâteau en acier revêtu	Démoulage facile & net	Idéal pour vos gâteaux, génoises, cheesecakes, entremets... Vous pouvez réaliser tous les desserts dont vous rêvez dans ce moule !
Moule à gâteau en fonte d´aluminium	Cuisson parfaitement homogène Pour un démoulage facile : beurrer & fariner le moule	Il sera parfait pour vos gâteaus au yaourt simple, moelleux à la crème de marron ou chocolat blanc... Conseils : Remplissez votre moule au 3/4. Il ne passe pas au lave-vaisselle donc lavez-le toujours à la main avec de l'eau chaude savonneuse et évitez les produits abrasifs.
Moule à gâteau en fer blanc	Authenticité Recyclable à l’infini Pour un démoulage facile : beurrer & fariner le moule	Pour tous vos gâteaux : baba, madeleines, gâteau moelleux... avec un résultat à la fois moelleux et croustillant, bien doré.
Moule à gâteau en verre	Surveiller la cuisson grâce à la transparence	Cuisinez un cake gourmand aux lardons et au gruyère ou un délicieux marbré au chocolat pour l'heure du goûter avec les enfants.
Cadre pâtisserie en acier inoxydable	Bords plus nets	Ce cadre à pâtisserie en inox est réglable et s'adaptera à toutes vos réalisations : fraisiers, opéras, tiramisu... Tous vos gâteaux préférés seront d'une régularité impeccable.
Moule en aluminium anodisé à bords hauts		Idéal pour la confection de gâteaux, génoises, molly cakes, layer cakes, gâteaux de mariage, cheesecakes, mousse, bavarois et desserts glacés.