Le monde de la pâtisserie vous impressionne et vous passionne ? Vous ne ratez pas une émission de cuisine, suivez de nombreux chef, grand pâtissier... Vous voulez en connaître plus sur toutes les ficelles de ces métiers de bouche ? Marabout a la solution pour vous : Le Grand Manuel du pâtissier.
Voici une édition qui se propose de vous mettre à portée de main toutes les techniques des CAP de pâtisserie et de boulangerie. De quoi parfaire vos connaissances dans ce domaine si spécifique et technique, mais aussi tellement gourmand.
Dans le Grand Manuel du Pâtissier, c'est donc les techniques apprises en CAP de pâtisserie que vous allez aborder.
Pour tous les livres de cette collection, vous retrouverez la même construction : une présentation d'abord simplifiée sous forme de schéma qui vous permet de prendre connaissance de la recette que vous allez exécuter, ainsi que toutes les petites choses importantes à savoir à son sujet. Ceci est suivi par la réalisation de la recette elle-même, pas-à-pas, avec des photos à chaque étape, et enfin une photo une fois votre préparation terminée.
De quoi travailler à des gâteaux, entremets, individuels ou à partager, par-faits ! Vous saurez donc tout, des recettes de bases (les pâtes, les crèmes, travail du chocolat et du sucre...), et vous trouverez les recettes des grands classiques de la pâtisserie française qui en fait l'une des meilleures du monde.
Offrez ou offrez-vous un savoir-faire incroyable, part de notre patrimoine culturel, grâce à ce livre très complet, et partagez un peu de ce qui vous passionne avec vos proches. Ils seront bluffés, et se régaleront avec vos réalisation très professionnelles !
Si vous aimez ce livre, vous aimerez aussi les ouvrages aux éditions Marabout : d'autres titres existent dans cette collection "Le Grand Manuel", vous pourrez par exemple retrouver sur notre site "Le Grand Manuel du chocolatier"