Le couteau Yanagiba Wasabi Black est idéal pour les longues découpes, qui grâce à la lame longue, fine et très affûtée se font avec une grande aisance et une grande précision.
Le couteau yanagiba KAI Wasabi Black est parfait pour confectionner des sushis et sashimis ! Parfait pour le levage de filets de poisson de petite taille. Le couteau Yanagiba est un couteau traditionnel japonais conçu pour couper des aliments en fines tranches, en particulier pour les carpaccios de poisson cru.
La lame de ce couteau japonais est en acier inox poli avec une dureté Rockwell de 58 +/- 1. Le couteau Yanagiba est doté d'une lame longue et fine avec un bord en forme de lame de rasoir, ce qui facilite la coupe de fines tranches. Il est important d'aiguiser régulièrement le couteau pour maintenir le bord tranchant.
Le manche de ce couteau Yanagiba offre une hygiène optimale grâce à son mélange de poudre de bambou (anti-bactérien naturel) et de polypropylène. A la différence du traditionnel manche en bois japonais, le manche noir n'est pas inséré mais enclave complètement la lame qui est ainsi inamovible. Ceci empêche les saletés de s'y déposer.
Le design efficace de ce couteau de cuisine ajoute une touche d'authenticité japonaise à votre matériel !
En résumé, le couteau Yanagiba à carpaccios et fines tranches 24 cm Wasabi Black Kai est un excellent choix pour les professionnels de la cuisine et les amateurs de cuisine japonaise qui souhaitent obtenir des tranches parfaitement coupées pour leurs plats de carpaccio de poisson cru ou de sashimi.
Après utilisation, laver immédiatement et sécher avec un chiffon doux. Ne va pas au lave vaisselle.