Vous souhaitez apporter une finition velours blanc à vos entremets ou bûches ?
Grâce à ce spray fabriqué en Italie, sans colorant azoïque ni gluten, vous pourrez décorer tous vos desserts qui ont été pris à froid au préalable.
Il est important de savoir que ce spray est destiné aux experts en pâtisserie.
Il est impératif de suivre soigneusement les consignes d’utilisation et les précautions d'emploi. Celles-ci sont disponibles ci-dessous et également sur l’emballage du produit.
Consignes d'utilisation :
- Le spray est volatile. Protégez votre plan de travail avant utilisation. Dans l’idéal, le gâteau congelé doit être placé dans un carton avant pulvérisation.
- Pour fluidifier le beurre de cacao contenue dans le flacon : portez à ébullition une grande casserole de 2L d’eau pendant plusieurs minutes.
- Éteignez la plaque de cuisson et, hors du feu, plongez le spray velours (sans son capuchon) dans la casserole. Ceci pendant au moins 3 minutes afin de parfaitement fluidifier le beurre de cacao.
Attention, ne pas laisser le feu (ou gaz ou plaque) allumé et ne pas mettre au micro-ondes.
- Munissez-vous d’un torchon ou de gants anti-chaleur afin de prendre le spray, attention, il peut être brûlant. Assurez-vous que le beurre de cacao soit bien fluide en agitant le spray au moins 20 fois. La bille dans le flacon doit circuler de manière parfaitement fluide.
- A une distance de 20 à 25 cm, faites de courtes pulvérisations en couche homogène.
- Si vous ne réussissez pas à finir de recouvrir votre entremets, le beurre de cacao présent dans le flacon s’est certainement re-solidifié. Il faut donc renouveler les consignes d’utilisation afin de re-fluidifier le beurre de cacao.
- Passez l’embout sous l’eau chaude si celui-ci venait à se boucher.
Précautions d'emploi :
Spray aérosol sous pression.
- Ne pas mettre sur le feu/gaz/plaque de cuisson allumés.
- Ne pas vaporiser vers une flamme ou un corps incandescent.
- Ne pas perforer, ni brûler, même après utilisation.
- Ne pas ingérer directement.
- Éviter l’emploi excessif.
- Ne pas inhaler les vapeurs directement.
- Éviter de vaporiser les yeux.
- Garder le spray hors de portée des enfants.
- Jeter le spray seulement s’il est complètement vide.
- A utiliser dans une pièce bien ventilée.
Ce spray doit être utilisé sur un dessert congelé. De 75 ml, il permet de recouvrir, au choix :
- 1 entremets de 24 cm
- 1 bûche
- 6 entremets individuels
Qu’attendez-vous ? Grâce à ce spray effet velours, époustoufler vos convives avec des desserts de chefs !
