Avec ce fumoir BarbeCook, fumez vos aliments sera votre nouvelle passion ! Cet appareil multifonctionnel 2 en 1, peut-être utilisé comme fumoir et barbecue avec de nombreuses options pour vous faciliter la vie.
Vous pourrez fumer à froid ou à chaud vos aliments, le fumage à froid se fait à une température comprise entre 20 et 25°C, il est conseillé de fumer vos aliments pendant les froids mois d'hiver tandis que le fumage à chaud se fait à une température comprise entre 70 à 75 °C. Bon à savoir !
- Fumage à froid : ne cuis pas vos aliments mais leur donne un agréable goût fumé et permet de les conserver longtemps.
- Fumage à chaud : les aliments sont cuits et s’imprègnent d’une saveur fumée.
C'est un modèle de robustesse et donne à vos recettes un goût authentique et plein de caractère pour épater vos convives ! Grâce à la finition émaillée, le fumoir Barbecook Oskar est trés simple à entretenir. Démontez les éléments en un clin d’œil et nettoyez-les à l'eau chaude et au savon.
Composé d'un couvercle avec thermomètre intégré, d'une arrivée d'air réglable et des grilles robustes pour diverses préparations avec des crochets de suspension. Vous pourrez cuisiner une grande variété de plats (fruits de mers, viandes) sur vos grilles en acier chromé ou simplement les suspendre aux crochets de suspension prévus à l'intérieur de votre fumoir. Utilisable avec des copeaux de fumage de type essence.
Conseils d’utilisation :
1. Placez un générateur de fumée froide dans le fumoir, rempli de poudre de fumage et laissée à couver à l'aide d'une bougie chauffe-plat.
2. Commencez par enlever le haut de votre fumoir. Ensuite, allumez le bois ou le charbon de bois dans la cuve à charbon située au fond de votre fumoir Oskar M. Une fois que votre bois ou votre charbon est recouvert d'une fine couche grise, saupoudrez des copeaux de fumage imbibés d'eau ou des morceaux de bois sur vos charbons. (Pour éviter que vos aliments ne se dessèchent, le fumoir est également équipé d'un pot à bouillon dans lequel vous pouvez verser le liquide de votre choix. )
3. Vous pouvez également ajouter des épices pour encore plus de saveur. Replacez ensuite la grille, la partie supérieure du barbecue et le couvercle et le fumage peut commencer !
4. Régler la température à l'intérieur de votre fumoir en ouvrant les aérations (pour une température plus élevée) ou en les fermant (pour une température plus basse).