Ingrédients

Sac de fèves chocolat noir Guanaja 70% 1 kg - Valrhona

Sucre en petits grains 250 gr - Trésors de Chefs

Sac de fèves chocolat noir Caraïbe 66% 1 kg - Valrhona

Chocolat blond à pâtisser Dulcey 32% 250 gr - Valrhona

Sac de fèves chocolat blanc Ivoire 35% 1 kg - Valrhona

Brisures de crêpe dentelle 250 gr - Trésors de Chefs

Chocolat noir à pâtisser Equatoriale Noir 55% 1 kg - Valrhona

Sac de fèves chocolat Dulcey 32% 1 kg - Valrhona

Chocolat à pâtisser inspiration passion 250 gr - Valrhona

Pâte de pistache 250 gr - Trésors de Chefs

10 feuilles de gélatine bovine halal 150° bloom 33 gr - Alic

Chocolat à pâtisser inspiration yuzu 250 gr - Valrhona

Chocolat noir à pâtisser Caraibe 66% 250 gr - Valrhona

Praliné amande noisette fruité 50% 300 gr - Valrhona

Purée d'abricot 500 gr - Scrapcooking

Pâte de pralin pistaches 200g - Scrapcooking

Gélatine bovine en poudre à froid 50 gr - Trésors de chefs

Poudre de cacao 100% cacao 250 gr - Valrhona

Chocolat au lait à pâtisser Equatoriale Lait 35% 1 kg - Valrhona

Purée de framboise 500 gr - Scrapcooking

Sirop de glucose 1 kg - Trésors de Chefs

Chocolat blanc à pâtisser Ivoire 35% 250 gr - Valrhona

Praliné amande noisette 250 gr - Trésors de Chefs

Praliné pistache 250 gr - Trésors de Chefs