Gélifier certaines de vos préparations culinaires à l'aide de cette gélatine bovine en poudre à froid de la marque Trésors de chefs. La gélatine à froid a été élaborée afin de gélifier les préparations froides. Elle est également idéale pour les préparations qui ne doivent pas être chauffées à plus de 30/35°C. Nos conseils d'utilisation : - Ajouter la gélatine à votre préparation à température ambiante et bien mélanger jusqu'à dissolution totale de la gélatine.- Lors de son utilisation, elle doit être légèrement surdosée, car celle-ci n'est pas pure. Cette gélatine est idéale pour de nombreuses recettes : crèmes, bavarois, panna cottas, flans de légumes...