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Gâteau agneau pascal

Gâteau agneau pascal

Ingrédients  

  • 225g de beurre
  • 125g de sucre glace
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Zeste d’une orange 
  • 1 pincée de sel
  • 3 oeufs 
  • 1cc de levure chimique
  • 50g de fécule
  • 175G de farine Sucre glace pour saupoudrer le gâteau après cuisson

Recette

Préchauffez le four à 160°C.


Mélangez le beurre, le sucre glace, le sucre vanillé, le zeste de l’orange et une pincée de sel au batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une pâte crémeuse. 

Incorporez les oeufs un à un. 

Tamisez la levure chimique, la fécule et la farine et incorporez-les à la pâte au fouet. 

Beurrez les 2 côtés du moule ou utilisez un spray de graissage. 

Introduisez les tiges dans les ouvertures triangulaires pour que les deux parties du moule soient bien attachées ensemble. 

Posez le moule sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d’une toile en silicone et versez la pâte de manière homogène. Faîtes cuire dans le bas du four 50 à 60 min.

Pour vérifier la cuisson du gâteau, enfoncez un pique en bois dans le centre du gâteau : si ce dernier est cuit, le pique doit ressortir sec. 

Laissez le gâteau tiédir 10 min dans le moule puis démoulez-le avec précaution et laissez-le refroidir sur une grille de refroidissement. 

Avant de servir, saupoudrez le gâteau de sucre glace.

 

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