Ingrédients

Sucre en petits grains 250 gr - Trésors de Chefs

Brisures de crêpe dentelle 250 gr - Trésors de Chefs

Pâte à tartiner blanc noisette 300 gr - Le Chocolatier

Pâte de pistache 250 gr - Trésors de Chefs

10 feuilles de gélatine bovine halal 150° bloom 33 gr - Alic

Curry vert thaï 45 gr - Terre Exotique

Poivre blanc du Penja 70gr - Terre Exotique

Curry noir torréfié 60g - Terre exotique

Fleur de sel au zeste de citron vert 90g - Terre exotique

Brunch fruité 300g - Terre Exotique

Pâte de pistache naturelle 100gr - Terre Exotique

7 Sésames 60g - Terre exotique

Mélange Foie gras 60gr - Terre Exotique

Assemblage gravlax au timur 60 gr - Terre Exotique

Gélatine bovine en poudre à froid 50 gr - Trésors de chefs

Pâte à tartiner lait noisette 300 gr - Le Chocolatier

Bouquet garni bio 20g - Terre exotique

Poivre sauvage Voatsy Perifery 50gr - Terre Exotique

Sirop de glucose 1 kg - Trésors de Chefs

Pâte à tartiner lait noisette feuilletine 300 gr - Le Chocolatier

Praliné amande noisette 250 gr - Trésors de Chefs

Praliné pistache 250 gr - Trésors de Chefs

Piment habanero 45g - Terre Exotique

Fleur de sel de Guérande IGP 90 g - Terre Exotique