Référence : 18031
Le sirop de glucose est un ingrédient essentiel en pâtisserie et confiserie. Il permet d'éviter la cristallisation du sucre, d'apporter du moelleux aux préparations et de stabiliser les textures.
Le sirop de glucose est un ingrédient essentiel en pâtisserie et confiserie. Il permet d'éviter la cristallisation du sucre, d'apporter du moelleux aux préparations et de stabiliser les textures. Ce sirop de glucose Trésors de Chefs, conditionné en pot de 250 g, est idéal pour la réalisation de nougatines, caramels mous, pâtes de fruits, guimauves et glaçages miroir. Il garantit une finition brillante et homogène à vos créations sucrées
Marque : Trésors de Chefs
Produit : Sirop de glucose
Contenance : 250 g
Ingrédients :
Solution aqueuse purifiée et concentrée de saccharides nutritifs
Hydrolyse de l’amidon (de blé)
Caractéristiques :
Évite la cristallisation du sucre
Apporte du moelleux aux préparations
Stabilise les textures en pâtisserie et confiserie
Utilisations recommandées :
Idéal pour nougatines, caramels mous, pâtes de fruits, guimauves
Parfait pour les glaçages miroir et les décorations pâtissières
Conseils de conservation :
À conserver dans un endroit frais et sec
Température optimale de conservation : 20°C
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