Ingrédients

Sac de fèves chocolat noir Guanaja 70% 1 kg - Valrhona

Sucre en petits grains 250 gr - Trésors de Chefs

Sac de fèves chocolat noir Caraïbe 66% 1 kg - Valrhona

Chocolat blond à pâtisser Dulcey 32% 250 gr - Valrhona

Sac de fèves chocolat blanc Ivoire 35% 1 kg - Valrhona

Brisures de crêpe dentelle 250 gr - Trésors de Chefs

Chocolat noir à pâtisser Equatoriale Noir 55% 1 kg - Valrhona

Moulin à sel Paris Naturel 15 cm - Peugeot

Sac de fèves chocolat Dulcey 32% 1 kg - Valrhona

Chocolat à pâtisser inspiration passion 250 gr - Valrhona

Pâte de pistache 250 gr - Trésors de Chefs

10 feuilles de gélatine bovine halal 150° bloom 33 gr - Alic

Ketchup aux tomates Françaises 350 g - Maison Martin

Chocolat à pâtisser inspiration yuzu 250 gr - Valrhona

Chocolat noir à pâtisser Caraibe 66% 250 gr - Valrhona

Praliné amande noisette fruité 50% 300 gr - Valrhona

Sauce piment pur cru Armageddon 10/12 100 ml - Maison Martin

7 sachets de 50 grammes de sel - Peugeot

Sauce pimentée SRIRACHA 4/12, 200g - Maison Martin

Sauce piment habanero rouge Foudre 100 ml - Maison Martin

Sauce piment pur cru CAROLINA REAPER 11/12 100 ml - Maison

Gélatine bovine en poudre à froid 50 gr - Trésors de chefs

Sauce piment pha yu 100 ml - Maison Martin

Poudre de cacao 100% cacao 250 gr - Valrhona