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Description
Découvrez notre entrée fraîche et gourmande : burrata crémeuse sur un carpaccio de betterave coloré, agrémentée de noisettes torréfiées et d’un filet de balsamique. Parfaite pour un dîner romantique fait maison.
Caractéristiques
Deuxième description
Ingrédients (2 pers.)
1 grosse burrata
1 betterave cuite
Quelques noisettes concassées
Roquette
Huile d’olive et huile de noisette
Vinaigre balsamique
Fleur de sel, poivre
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zone 1
Coupez la betterave en fines tranches.
zone 2
Disposez-les en rosace dans l’assiette.
zone 3
Déposez la burrata au centre.
zone 4
Parsemez de noisettes torréfiées.
zone 5
Ajoutez roquette, filet d’huile d’olive, de noisette, balsamique, sel & poivre.
zone 6
Astuce romantique : servez dans des assiettes larges, jouez sur les contrastes de couleurs.