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De retour bientôt
Burrata crémeuse, carpaccio de betterave & noisettes torréfiées
27 janvier 2026
Découvrez notre entrée fraîche et gourmande : burrata crémeuse sur un carpaccio de betterave coloré, agrémentée de noisettes torréfiées et d’un filet de balsamique. Parfaite pour un dîner romantique fait maison.
Ingrédients
Ingrédients (2 pers.)
1 grosse burrata
1 betterave cuite
Quelques noisettes concassées
Roquette
Huile d’olive et huile de noisette
Vinaigre balsamique
Fleur de sel, poivre
Préparation
1 Coupez la betterave en fines tranches.
2 Disposez-les en rosace dans l’assiette.
3 Déposez la burrata au centre.
4 Parsemez de noisettes torréfiées.
5 Ajoutez roquette, filet d’huile d’olive, de noisette, balsamique, sel & poivre.
6 Astuce romantique : servez dans des assiettes larges, jouez sur les contrastes de couleurs.
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