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Chocolat de couverture au lait origine Papouasie 35% 1 kg - Barry

Référence : 11659
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Descriptif

Découvrez le chocolat au lait 35 % d'origine Papouasie du chocolatier Barry.

Situé au sud de l’Equateur et célèbre pour sa faune et sa flore riche, la Papouasie abrite des fèves de Forastero qui composent le goût de ce chocolat à la saveur remarquable

Idéal pour le moulage, l’enrobage ou la réalisation de tablette, ce chocolat de couverture en forme de pistole est particulièrement crémeux et dévoile des notes fruitées de noisettes relevées d’une pointe de caramel. 

Il s’accorde parfaitement avec le pain d’épice, le caramel, les noix, le thé vert, le réglisse, la framboise, le gingembre confit ou encore le thé earl grey. 

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Caractéristiques
Département de manufacture 49
Manufacturé à moins de 2 000 kms Oui
Pays de manufacture FRANCE
Plastique à usage unique dans l'emballage Oui
Ville de manufacture Angers
Composition SUCRE, BEURRE DE CACAO (25%), POUDRE DE LAIT ENTIER, PATE DE CACAO DE PAPOUASIE-NOUVELLE GUINEE (12%), EMULSIFIANT: LECITHINE DE SOJA, AROME NATUREL DE VANILLE
Désignation courte CHOCOLAT AU LAIT PAPOUASIE 1KG
Origine UE
Poids net 1 KG
Précautions TEMPERATURE: +/- 1°, FONTE: 45-50°, TEMPERAGE: 25-26°, TRAVAIL: 29-30°
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