Découvrez le chocolat au lait 35 % d'origine Papouasie du chocolatier Barry.
Situé au sud de l’Equateur et célèbre pour sa faune et sa flore riche, la Papouasie abrite des fèves de Forastero qui composent le goût de ce chocolat à la saveur remarquable.
Idéal pour le moulage, l’enrobage ou la réalisation de tablette, ce chocolat de couverture en forme de pistole est particulièrement crémeux et dévoile des notes fruitées de noisettes relevées d’une pointe de caramel.
Il s’accorde parfaitement avec le pain d’épice, le caramel, les noix, le thé vert, le réglisse, la framboise, le gingembre confit ou encore le thé earl grey.
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