Devenez un parfait chocolatier avec la tempéreuse à chocolat Daudignac !
Idéal pour vos moulages, trempages et autres travaux du chocolat tempéré.
Parfait pour faire plaisir ou se faire plaisir à l'occasion des fêtes de Pâques ou de Noël !
Cette tempéreuse à chocolat professionnelle fera le bonheur des passionnés de chocolat.
Afin de réaliser de délicieux et beaux chocolats maison, le chocolat doit être maintenu à une température précise entre 28°C et 32°C selon les sortes de chocolat : blanc, lait ou noir.
C'est cette étape indispensable qui assure une bonne cristallisation et un aspect brillant.
Cette patience et précision devient facile avec la tempéreuse Daudignac si simple à utiliser !
Ce coffret comprend :
- un bol inox amovible d’une capacité de 1.8 L pour régaler en grande quantités petits et grands gourmands...
- un variateur de chaleur de 0 à 60°C afin de tempérer tous types de chocolats...
- un couvercle pour assurer protection et hygiène...
- une lampe indicative de chauffe pour une utilisation simple et rapide...
- Des patins en silicone anti-adhèrent pour un maintien parfait et pratique...
Nous vous conseillons d'utiliser un chocolat de couverture au taux de beurre cacaco plus élevé que les chocolats pâtissiers et classique...
Il est idéal pour les bonbons de chocolat, fondants, nappage et sauces...
Mini-blocs chocolat à pâtisser noir Guanaja 70% 250gr - Valrhona
10,50 €
