Marinade pour barbecue

Marinade pour barbecue

04 juillet 2025

Cette marinade express donne à vos pièces une saveur fumée, caramélisée et épicée. Parfaite pour du poulet, du bœuf, des côtes de porc, des légumes rôtis ou même du tofu pour une version végétarienne.

Ingrédients

 Ingrédients (4 à 6 portions) :

  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 1 c. à soupe de miel (ou sirop d’érable)
  • 1 c. à soupe de ketchup Maison Martin
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique ou de cidre 
  • 1 gousse d’ail râpée
  • 1 c. à café de moutarde douce
  • 1 c. à café d’épices Steakhouse Terre Exotique
  • 1 c. à café de votre sauce piquante Maison Martin préférée

Matériel recommandé :

  • Pinceau en silicone 
  • Boîte hermétique ou plat en inox avec couvercle pour faire mariner
  • Thermomètre de cuisson
  • Planche à découper spéciale viande

Préparation

1 Mélangez tous les ingrédients dans un bol ou un shaker.

2 Badigeonnez généreusement la viande, les légumes ou le tofu à l’aide d’un pinceau.

3 Faites mariner au frais 30 minutes minimum, 2 à 12 h pour une viande plus tendre et parfumée.

4 C'est prêt pour être grillé au barbecue ou à la plancha, sans oublier de badigeonner à nouveau à mi-cuisson pour une belle caramélisation.

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