Grand Layer Cake au Chocolat Moelleux

Grand Layer Cake au Chocolat Moelleux

30 mars 2026

Réalisez un gâteau au chocolat moelleux, gourmand et spectaculaire, parfait pour partager en famille ou entre amis. Avec nos moules et ustensiles pratiques, chaque couche devient un jeu d’enfant et chaque bouchée un vrai délice.

Ingrédients

Ustensiles nécessaires :

Ingrédients (pour 3 couches / 10–12 parts)

Gâteau :

  • 200 g de chocolat pâtissier
  • 150 g de beurre
  • 150 g de sucre
  • 4 œufs
  • 100 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Glaçage / nappage :

  • 100 g de chocolat pâtissier
  • 50 g de crème liquide
  • Fruits rouges ou copeaux de chocolat pour la décoration

Préparation

1 Préparer la pâte Préchauffez le four à 180 °C (chaleur statique). Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou micro-ondes. Mélangez à la maryse jusqu’à obtention d’un mélange lisse. Fouettez les œufs et le sucre dans un cul de poule jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Incorporez délicatement le chocolat fondu à la maryse. Ajoutez la farine, la levure et le sel tamisés, en mélangeant doucement pour garder la pâte aérienne.

2 Cuisson en couches Divisez la pâte en 3 portions égales. Beurrez et farinez le moule (ou chemisez-le). Versez la première portion et enfournez 35–40 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent. Laissez refroidir 5–10 minutes dans le moule, puis démoulez sur une grille. Répétez pour les deux autres portions.

3 Montage Posez la première couche sur un plat. Étalez du glaçage entre les couches. Superposez les autres couches avec le glaçage.

4 Nappage et décoration Chauffez la crème et versez-la sur le chocolat haché. Laissez 2 minutes puis mélangez jusqu’à obtenir un glaçage lisse. Nappez le gâteau et laissez légèrement tiédir. Décorez avec fruits rouges, copeaux de chocolat ou éclats de noisettes.

5 Conseils Alice Délice Moule haut à charnière : facilite le démoulage et des couches régulières. Cul de poule et maryse : pour garder le gâteau aérien. Fouet : indispensable pour un mélange œufs-sucre bien mousseux. Décoration : fruits rouges et chocolat pour un visuel gourmand et coloré.

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