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Chocolat blond : la nouvelle star de la pâtisserie créative

Ni tout à fait blanc, ni tout à fait lait… le chocolat blond séduit par son goût biscuité et ses notes de caramel beurré. Grâce à sa texture fondante et son parfum gourmand, il est devenu un ingrédient phare des desserts modernes : entremets, crémeux, ganaches, inserts, ou encore tablettes maison.

Chez Alice Délice, nous vous proposons du chocolat blond de couverture en pistoles faciles à fondre, avec une qualité professionnelle idéale pour vos créations maison.

Idées d’associations :

Associez-le à des fruits secs grillés comme la noisette ou la noix de pécan,
Réalisez des inserts ou des crèmes avec notre caramel ou nos arômes vanille et café,
Intégrez-le dans vos préparations pour gâteaux pour une touche originale,
Sublimez-le avec un glaçage miroir ou un vernis alimentaire.

Conseil de pâtissier :

Le chocolat blond est parfait en ganache montée, en namelaka ou en tablette marbrée avec du chocolat noir ou blanc.

Pour des réalisations techniques impeccables, équipez-vous avec nos ustensiles de pâtisserie et moules à chocolats.

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