Recette d'Amaretto Sour à la Bergamotte

Recette d'Amaretto Sour à la Bergamotte

04 juin 2025

Prêt pour un été à l’italienne ? Cet Amaretto Sour revisité allie la douceur de l'amande, l'acidité vive du citron et la fraîcheur florale de la bergamote pour vous transporter tout droit au cœur de l'Italie. Élégant, vibrant et irrésistible, il incarne à lui seul la Dolce Vita à chaque gorgée. 

Même si ce cocktail est un pur délice et qu’il donne des envies de dolce vita sans fin... l’abus d’alcool reste dangereux pour la santé. Il est donc à consommer avec modération.

Ingrédients

Ingrédients (pour 1 cocktail): 

  • 5 cl d’Amaretto
  • 2,5 cl de jus de citron frais
  • 1,5 cl de sirop brut de bergamote bio Bacanha
  • 2 cl de blanc d’œuf ou d’aquafaba
  • Glaçons
  • Zeste de citron (optionnel, pour une touche de peps)

Matériel recommandé: 

  • Shaker en inox
  • Presse-agrumes
  • Râpe zesteur
  • Verre Old Fashioned

Préparation

1 Pressez le citron frais pour en extraire le jus.

2 Versez dans le shaker l’Amaretto, le jus de citron, le sirop de bergamote et le blanc d’œuf (ou aquafaba).

3 Réalisez un dry shake (sans glaçons) pendant 15 secondes pour créer une mousse onctueuse.

4 Ajoutez des glaçons, puis shakez à nouveau pendant 15 secondes pour bien refroidir le mélange.

5 Filtrez le cocktail dans un verre old fashioned contenant un gros glaçon sphérique.

6 Décorez d’un zeste twisté ou d’une fleur comestible pour rappeler la touche florale.

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