Râpes
Yaourt crémeux & pêche givrée râpée
08 juillet 2025
Cette recette associe le crémeux d’un bon yaourt maison à la fraîcheur intense de la pêche congelée, râpée finement juste avant de servir, qui saura épater vos convives ou tout simplement vos papilles !
En quelques gestes, vous obtenez un dessert aussi joli que gourmand, qui met à l’honneur les fruits de saison, tout en restant léger et naturellement sucré.
Parfait pour l’été, à déguster au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert express.
Ingrédients
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 yaourts entiers nature ou à la grecque
- 1 à 2 pêches bien mûres (congelées entières ou en quartiers)
- 1 c. à soupe de miel, sirop d’érable ou sirop Monin pêche blanche
Matériel recommandé :
- Râpe zesteur
- Petits bols ou verrines en verre
- Spatule ou cuillère à yaourt
- Cuillère à miel
- Bacs à congélation / boîtes hermétique
Préparation
1 La veille (ou quelques heures avant) : placez les pêches entières ou pelées en quartiers dans un sachet ou une boîte au congélateur.
2 Dressez les yaourts dans de jolis bols. Ajoutez une touche de miel ou de sirop.
3 Sortez la pêche du congélateur, laissez-la reposer 2-3 minutes à température ambiante.
4 Râpez-la directement au-dessus du yaourt à l’aide d’une râpe. Le fruit glacé va tomber en fins copeaux givrées.
