Yaourt crémeux & pêche givrée râpée

Yaourt crémeux & pêche givrée râpée

08 juillet 2025

Cette recette associe le crémeux d’un bon yaourt maison à la fraîcheur intense de la pêche congelée, râpée finement juste avant de servir, qui saura épater vos convives ou tout simplement vos papilles !
En quelques gestes, vous obtenez un dessert aussi joli que gourmand, qui met à l’honneur les fruits de saison, tout en restant léger et naturellement sucré.

Parfait pour l’été, à déguster au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert express.

Ingrédients

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 2 yaourts entiers nature ou à la grecque
  • 1 à 2 pêches bien mûres (congelées entières ou en quartiers)
  • 1 c. à soupe de miel, sirop d’érable ou sirop Monin pêche blanche

Matériel recommandé : 

  • Râpe zesteur
  • Petits bols ou verrines en verre
  • Spatule ou cuillère à yaourt
  • Cuillère à miel
  • Bacs à congélation / boîtes hermétique

Préparation

1 La veille (ou quelques heures avant) : placez les pêches entières ou pelées en quartiers dans un sachet ou une boîte au congélateur.

2 Dressez les yaourts dans de jolis bols. Ajoutez une touche de miel ou de sirop.

3 Sortez la pêche du congélateur, laissez-la reposer 2-3 minutes à température ambiante.

4 Râpez-la directement au-dessus du yaourt à l’aide d’une râpe. Le fruit glacé va tomber en fins copeaux givrées.

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