Avec ces 99% de fer pur, la poêle Mineral De Buyer 28 cm peut atteindre des hautes températures !! Idéale pour saisir, dorer et griller, la poêle Mineral De Buyer est garantie sans revêtement ! Grâce à son épaisseur de 2.5 mm, elle résiste à toutes les sources de chaleur (y compris l'induction). Ainsi, sur des températures supérieures à 140°C, les aliments sont saisis en surface, permettant la caramélisation de leurs sucs naturels. Les aliments deviennent dorés et croustillants en surface, fondants et moelleux à l'intérieur … Parfait pour la cuisson des viandes, crêpes ou omelettes ! Elle est écologique, recyclable et durable ! A chaud, toujours manipuler avec un torchon épais !! Vous pouvez également vous munir du manchon De Buyer. Avec cette poêle, équipez-vous comme un professionnel. Pour une bonne utilisation, culottez votre poêle à la première utilisation, c'est à dire, faites la chauffer avec peu d'huile, essuyez votre poêle et puis servez normalement. Préchauffez toujours avec un peu de matière grasse. Pour l'entretien, déglacez, rincez à l'eau chaude, essuyez et huilez légèrement. Rangez dans un endroit sec. Cette poêle existe aussi en d'autres dimensions  (24cm, 28cm, 32cm) Ne passe pas au lave-vaisselle. Conseils d’entretien : Pour retirer les résidus persistants d'aliments frottez avec du gros sel. Attention à ne pas laisser votre poêle tremper toute une nuit dans de l'eau. Elle risquerait de rouiller. Il faut bien l’essuyer après chaque lavage. Ne pas hésiter à la huiler après chaque utilisation pour la protéger de l'humidité et donc de la rouille. En cas de point de rouille, il est possible de la nettoyer grâce à de la paille de fer et un peu d'huile de coude. Ensuite il faudra la reculotter et c'est reparti.