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Mélange Cajun 60gr - Terre Exotique

Référence : 16270
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Descriptif

Les épices de la Louisiane.
Les Cajuns francophones sont les descendants des Acadiens, ces Français de la Nouvelle-Écosse qui furent déportés en Louisiane par les Anglais lors du tragique "grand dérangement" de 1750. Ils s'implantèrent dans les terres étranges et inhospitalières des "bayous" du Mississippi, marécages grouillant d'animaux sauvages, car ce fut le seul endroit où on les laissa s'installer.

Ces cousins d'Amérique ont la musique, la danse, la cuisine, la joie de vivre dans la peau ...

Ce mélange d'épices et d'aromates est le fruit de l'ingéniosité de ces Français qui apprirent à survivre dans ces terres inconnues. Il se compose de paprika, coriandre, moutarde, curcuma, fenouil, cumin, poivre noir, ail et constitue un délicieux court-bouillon pour les crustacés, avec des notes corsées et piquantes, très aromatiques.

Melting-pot de cuisine française, créole, africaine, espagnole, la cuisine cajun est une des cuisines les plus riches des États-Unis, qui compte de célèbres plats traditionnels comme le Jambalaya, le gumbo à la viande, aux crevettes ou aux saucisses, tous plus parfumés les uns que les autres avec le mélange cajun.

Utilisations :

En vinaigrette avec de l’huile, du vinaigre de cidre, du miel liquide sur une salade de haricots rouges, de maïs, d’oignons rouges, de poivrons et de lardons.
En sauce dans les plats typiques, jambalayas, gombos…
En marinade pour les grillades.
Idée de recette : Potatoes au mélange Cajun

Préchauffer le four à 200° C
Couper les pommes de terre en quartiers de même épaisseur
Dans un saladier, les arroser d’huile d’olive, sel, poivre, mélange cajun, puis bien mélanger
Cuire dans un plat au four 30 minutes

Caractéristiques
Manufacturé à moins de 2 000 kms Oui
Pays de manufacture FRANCE
Produit entièrement recyclable Oui
Totalité de l'emballage et du contenant recyclable Oui
Composition <ul><li>Paprika, coriandre, moutarde (Allergène), curcuma, fenouil, poivre noir, cumin, ail, piment de Cayenne.</li><li></li><li></li></ul>
Livraison
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TERRE EXOTIQUE

Créée en 1998 par Erwann de Kerros, Terre Exotique c'est plus de 400 références originales, plus de 50 territoires culinaires, 12 origines de poivres, 6 textures de sel, 100 épices différentes...
Erwann découvre au tout début la plantation de Penja au Cameroun pendant quatre années ; la pipériculture, ce soin apporté à chaque grain, l'importance du geste...
La gamme est sans cesse enrichie de nouveaux coups de coeur glanés au gré de ses voyages, l'histoire s'écrit de jour en jour, sans fin.
Terre Exotique s'adresse aux cuisiniers amateurs comme aux chefs toqués : concasser, saupoudrer, fleurer...
Tout est fait pour susciter la créativité et bousculer les accords trop convenus avec l'offre variée de produits...
Rendre accessible des produits d'excellence, c'est le pari de la marque pour vous rendre simple leurs usages !
Râper la fève Tonka, saupoudrer de fleur de sel aux épices grillées, écraser des grains de poivre de Penja dans un mortier, c'est partir à la rencontre de nouveaux territoires culinaires...

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