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Tylose 40 gr - Patisdecor

Référence : 15248
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Descriptif

Travaillez facilement vos modelages en pâte à sucre avec le tylose Patisdécor 40gr. 

Présenté dans un pot en verre réutilisable, elle est déal pour faciliter le travail de la pâte à sucre, pour la rendre plus élastique et la transformer en gumpaste.

Afin de transformer votre pâte à sucre en gumpaste : 
- Utilisez 2 cuillères à café de tylose pour 500 grammes de pâte.
- Enveloppez ensuite votre pâte à sucre dans un film transparent et laissez reposer 2h avant de la travailler.

La tylose à de de nombreuses qualités :

- Incorporé lors de la confection de biscuits, la tylose allonge leur temps de conservation.

- Utilisé pour réaliser des glaces et sorbets, elle assure un bon foisonnement pour donner une texture lisse et onctueuse sans cristaux de glace.

- En pâtisserie, elle substitue l'effet texturant des matières grasses et du sucre.

- En cuisine, la tylose stabilise les émulsions pour donner une texture plus consistante à vos sauces.

Ingrédients : Tylose E466 (100%)

Sans gluten et sans lactose, convient à un régime végétarien et végan. 

Caractéristiques
Manufacturé à moins de 2 000 kms Oui
Pays de manufacture FRANCE
Totalité de l'emballage et du contenant recyclable Oui
Désignation courte TYLOSE 40 GR
Poids net 0.040 KG
Livraison
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