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Spray velours rouge 75 ml

Référence : 22693
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Descriptif

Grâce à ce spray, apportez un effet velours de couleur rouge à vos desserts pris à froid, tels que des entremets ou des bûches de Noël !
Fabriqué en Italie, ce spray est sans gluten et sans colorant azoïque.

Ce spray est destiné à un public aguerri, expert en pâtisserie.
Il est donc très important de suivre parfaitement les consignes d'utilisation ainsi que les précautions d'emploi ci-dessous (également indiquées sur l'emballage du spray).

Consignes d'utilisation :

- Protéger votre plan de travail avant l’utilisation : idéalement, placer le gâteau dans un carton avant pulvérisation.
- Afin de fluidifier le beurre de cacao contenu dans le flacon, porter à ébullition pendant plusieurs minutes une grande casserole de 2L d’eau.
- Éteindre la plaque de cuisson et et hors du feu plonger dans la casserole le spray velours sans son capuchon, pendant minimum 3 minutes afin de bien fluidifier le beurre de cacao. Ne pas laisser le feu/gaz/plaque allumé. Ne pas mettre au micro-onde.
- Prendre le flacon à l’aide d’un torchon ou de gants anti chaleur, attention il peut être brûlant. Bien agiter le spray 20 fois, la bille dans le flacon doit circuler de manière fluide.
- Faire de courtes pulvérisations en couche homogène à une distance de 20-25 cm.
- Si vous n’avez pas pu finir de recouvrir votre dessert, c’est que probablement le beurre de cacao s’est resolidifié. Renouveler les instructions de départ pour réchauffer le flacon. Si l'embout venait à se boucher, le passer sous l’eau chaude

Précautions d'emploi :
- Spray aérosol sous pression. Ne pas mettre sur le feu/gaz/plaque de cuisson allumés.
- Ne pas vaporiser vers une flamme ou un corps incandescent.
- Ne pas perforer, ni brûler, même après utilisation.
- Ne pas ingérer directement.
- Éviter l’emploi excessif.
- Ne pas inhaler les vapeurs directement.
- Éviter de vaporiser les yeux.
- Garder le spray hors de portée des enfants.
- Jeter le spray seulement s’il est complètement vide.
- A utiliser dans une pièce bien ventilée.


Ce spray de 75 ml permet de recouvrir, au choix :
- 1 entremets de 24 cm.
- 1 bûche.
- 6 entremets individuels.

Il doit impérativement être utilisé sur des desserts congélés.

A vous les entremets effets velours dignes des plus grands chefs pâtissiers !

Caractéristiques
Manufacturé à moins de 2 000 kms Oui
Pays de manufacture ITALIE
Composition Beurre de cacao, éthanol, colorants E120, E172 ; agent d’enrobage E903, émulsifiants : lécithine de soja, E433. Gaz propulseur CO2. Peut contenir des traces de lait, sulfites > 10mg/kg. Dosage maximum : 22,73g/kg.
Conservation doit être stocké et utilisé à température ambiante (20-25°C). Protéger des rayons du soleil.
Contenance / capacité 75 ML
Désignation courte SPRAYS VELOURS
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