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PECTINE JAUNE 30G - TRESORS DE CHEFS
Référence : 11696

PECTINE JAUNE 30G - TRESORS DE CHEFS

Organisez un délicieux atelier confiserie à la maison avec la pectine jaune Tresors de chefs.
Idéal pour réaliser des pâtes de fruits, bonbons, confiseries gélifiées et fourrages...
Nous vous conseillons d'utiliser 10 à 12 grammes par 1 kg de masse.
Ce gélifiant a pour avantage de ne pas être réversible par chauffage, ce qui lui confère une texture finale assez ferme et peu fondante.

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TRESORS DE CHEFS
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Descriptif

Organisez un délicieux atelier confiserie à la maison avec la pectine jaune Tresors de chefs.
Idéal pour réaliser des pâtes de fruits, bonbons, confiseries gélifiées et fourrages...
Nous vous conseillons d'utiliser 10 à 12 grammes par 1 kg de masse.
Ce gélifiant a pour avantage de ne pas être réversible par chauffage, ce qui lui confère une texture finale assez ferme et peu fondante.

Caractéristiques
Composition PECTINE DE FRUITS FORTEMENT ESTERIFIEE (59 A 65%) E440I, TARTRATE DE SODIUM ET POTASSIUM (E337), DEXTROSE, POLYSPHATE SODIQUE (E452I)
Couleur BLANC CREME A BEIGE CLAIR
Origine FRANCE
Poids net 0.03 KG
Précautions DOSAGE INDICATIF: 1G A 1.7G POUR 100G DE PREPARATION. PREMELANGEZ AVEC DU SUCRE, PUIS DISPERSEZ DANS VOTRE PREPARATION LIQUIDE SOUS AGITATION RAPIDE.
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TRESORS DE CHEFS

Issue d'une tradition et d'un savoir-faire familiale, Trésors de Chefs vous propose les meilleurs chocolats et produits à base de cacao. C'est simple, Trésors de chefs distribue aux particuliers les mêmes produits utilisés par les professionnels, mais adaptés à votre cuisine !

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