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Pâtisserie de C Felder - La Martinière
Référence : 1010644

Pâtisserie de C Felder - La Martinière

Vous êtes un mordu de boulangerie pâtisserie ? Vous êtes novices en cuisine et avez envie de vous lancer des défis ? Vous chercher à vous perfectionner pour pouvoir faire plaisir à tous vos proches ?
Et si pour se faire, vous faisiez appelle à un pâtissier de renom ?

C'est ce que vous ferez grâce à ce livre hyper complet, qui vous fera découvrir la pâtisserie technique. Dans cet ouvrage, Christophe FELDER vous guide pas à pas dans l'apprentissage de toutes les bases de la pâtisserie.
Vous saurez tout des recettes et techniques utilisées par les pros pour réaliser crèmes, pâtes, entremets, décors... Qui donnent naissance à ces bijoux que l'on peut admirer dans les vitrines des grands pâtissiers.
Les commentaires qui vous accompagneront dans votre apprentissage sont nombreux, tout comme les photos, qui vous permettront de réaliser vos préparations facilement.

A vous toutes vos pâtisseries préférées, éclairs, tartes, Saint-Honorés, Paris-Brest, ou vos viennoiseries fétiches comme les brioches, kougloff, croissants...
N'hésitez plus, et prenez des cours de qualité depuis chez vous, avec un grand pâtissier qui aime partager son savoir ! Vous allez faire des heureux !

Si vous aimez ce livre, vous aimerez aussi les ouvrages aux éditions La Martinière.

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Descriptif

Vous êtes un mordu de boulangerie pâtisserie ? Vous êtes novices en cuisine et avez envie de vous lancer des défis ? Vous chercher à vous perfectionner pour pouvoir faire plaisir à tous vos proches ?
Et si pour se faire, vous faisiez appelle à un pâtissier de renom ?

C'est ce que vous ferez grâce à ce livre hyper complet, qui vous fera découvrir la pâtisserie technique. Dans cet ouvrage, Christophe FELDER vous guide pas à pas dans l'apprentissage de toutes les bases de la pâtisserie.
Vous saurez tout des recettes et techniques utilisées par les pros pour réaliser crèmes, pâtes, entremets, décors... Qui donnent naissance à ces bijoux que l'on peut admirer dans les vitrines des grands pâtissiers.
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Caractéristiques
Auteur Christophe FELDER
Date de parution 28 mars 2011
Dimensions 20x26x6 cm
Edition La Martinière
Nombre de pages 800
Patisserie Oui
Thématique Technique pâtisserie
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