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Mon initiation au batchcooking

Mon initiation au batchcooking

Le batchcooking est une méthode qui consiste à préparer à l'avance à préparer à l'avance tous vos repas de la semaine en un temps-record et vous l'avez testé aujourd'hui!

Inspiré du livre " en 1h je cuisine mes lunchs box pour toute la semaine" par Isabelle GUERRE, voici les recettes de l'atelier du Club Gourmand

Au menu : Légumes rôtis, soupe de légumes rôtis et muffins aux carottes

Les ingrédients :

  • 4 carottes
  • 2 panais
  • 300g de courge butternut
  • 3 pommes de terre
  • 2 patates douces
  • 2 oignons rouges
  • ½ bouillon cube
  • Sel, poivre, herbe aromatique de votre choix (ex : thym)
  • 3 Œufs
  • 120g de farine
  • 1 ½ sachet de levure
  • 80 g de gruyère râpé
  • 7 cl de lait
  • 7 cl d’huile d’olive

La préparation : 

Vous l'avez vécu, vous avez préparé les 3 recettes en même temps! 

Nous vous rappelons les différentes étapes :

  • Préchauffez le four à 200°C

Préparez les légumes :

  • Découpez en cubes : 2 carottes, 2 panais, 3 pommes de terre, 2 patates douces et 300g de butternut.
  • Coupez les oignons rouges en quartiers.
  • Râpez grossièrement les 2 carottes restantes (pour les muffins).
  • Déposez les légumes et les oignons sur une plaque en faisant une seule couche et assaisonnez : sel, poivre, 4 cs d’huile d’olive et herbe aromatique de votre choix.
  • Préparez la pâte des muffins : dans un bol, battre 2 œufs avec 7cl d’huile d’olive et 7cl de lait. Ajoutez la farine, le gruyère, les carottes râpées. Salez et poivrez. Incorporer la levure

Astuce : ajoutez une épice de la même couleur que le légume : curry ou cumin par exemple.

  • Baissez la température du four à 180° C puis versez la pâte dans les moules à muffins et cuire 25 min.
  • Faites chauffer 35 cl d’eau avec ½ bouillon cube.

Astuce : doublez la quantité d’eau et utilisez un cube bouillon entier pour réaliser 2 portions de soupe.

  • Sortez les légumes du four et les muffins.
  • Mixez 1/3 des légumes rôtis avec le bouillon pour réaliser la soupe.
  • Mettez les 2 autres tiers dans deux boîtes de conservation et complétez avec du poulet, du poisson… ou mettez l’ensemble dans une seule boîte pour les congeler.

À faire chaque midi :

Il ne vous reste plus qu'à emporter dans votre lunch box votre menu de la journée.

Maintenant que vous savez comment le batchcooking fonctionne, laissez vous inspirer ! Soyez organisé et optimisez votre temps en cuisine! Armez-vous de rigueur, agrandissez votre stock de boîtes de conservations et organisez bien votre frigo.

Rendez-vous au prochain atelier en Octobre

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