Mon initiation au batchcooking
Le batchcooking est une méthode qui consiste à préparer à l'avance à préparer à l'avance tous vos repas de la semaine en un temps-record et vous l'avez testé aujourd'hui!
Inspiré du livre " en 1h je cuisine mes lunchs box pour toute la semaine" par Isabelle GUERRE, voici les recettes de l'atelier du Club Gourmand
Au menu : Légumes rôtis, soupe de légumes rôtis et muffins aux carottes
Les ingrédients :
- 4 carottes
- 2 panais
- 300g de courge butternut
- 3 pommes de terre
- 2 patates douces
- 2 oignons rouges
- ½ bouillon cube
- Sel, poivre, herbe aromatique de votre choix (ex : thym)
- 3 Œufs
- 120g de farine
- 1 ½ sachet de levure
- 80 g de gruyère râpé
- 7 cl de lait
- 7 cl d’huile d’olive
La préparation :
Vous l'avez vécu, vous avez préparé les 3 recettes en même temps!
Nous vous rappelons les différentes étapes :
- Préchauffez le four à 200°C
Préparez les légumes :
- Découpez en cubes : 2 carottes, 2 panais, 3 pommes de terre, 2 patates douces et 300g de butternut.
- Coupez les oignons rouges en quartiers.
- Râpez grossièrement les 2 carottes restantes (pour les muffins).
- Déposez les légumes et les oignons sur une plaque en faisant une seule couche et assaisonnez : sel, poivre, 4 cs d’huile d’olive et herbe aromatique de votre choix.
- Préparez la pâte des muffins : dans un bol, battre 2 œufs avec 7cl d’huile d’olive et 7cl de lait. Ajoutez la farine, le gruyère, les carottes râpées. Salez et poivrez. Incorporer la levure
Astuce : ajoutez une épice de la même couleur que le légume : curry ou cumin par exemple.
- Baissez la température du four à 180° C puis versez la pâte dans les moules à muffins et cuire 25 min.
- Faites chauffer 35 cl d’eau avec ½ bouillon cube.
Astuce : doublez la quantité d’eau et utilisez un cube bouillon entier pour réaliser 2 portions de soupe.
- Sortez les légumes du four et les muffins.
- Mixez 1/3 des légumes rôtis avec le bouillon pour réaliser la soupe.
- Mettez les 2 autres tiers dans deux boîtes de conservation et complétez avec du poulet, du poisson… ou mettez l’ensemble dans une seule boîte pour les congeler.
À faire chaque midi :
Il ne vous reste plus qu'à emporter dans votre lunch box votre menu de la journée.
Maintenant que vous savez comment le batchcooking fonctionne, laissez vous inspirer ! Soyez organisé et optimisez votre temps en cuisine! Armez-vous de rigueur, agrandissez votre stock de boîtes de conservations et organisez bien votre frigo.
Rendez-vous au prochain atelier en Octobre