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ERCUS

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      L'histoire de Martine commence au début des années 2000.
      Comptable de métier, elle décide de changer d'univers pour adopter celui de la gourmandise : le sucre. Ses propres modèles, des formes originales.
      Elle rencontre alors M.Arnaud, Meilleur Ouvrier de France. Auprès de la maison Thuriès, elle va apprendre toutes les techniques du sucre, qu'il soit soufflé, tiré...
      Elle crée ensuite sa société en 2004 à Granville, baptisée ERCUS, c'est le mot SUCRE à l'envers !
      Le premier modèle est l'emblème de la ville : L'hippocampe puis la coquille St Jacques.
      Les marchés de noël, les salons professionnels, les restaurants, les épiceries fines en raffolent...
      Aujourd'hui, sa fille a pris la relève et l'atelier déménage en Bretagne pour perpétuer le savoir-faire et le développement de nouveaux modèles de sucre.

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