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Curcuma 60g - Terre Exotique

Référence : 1019342
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Descriptif

Le curcuma, racine à la jolie couleur jaune orangée, est une épice dont on ne pourrait se passer en cuisine. Présente dans de nombreux mélanges d'épices, comme le curry, tandoori, colombo, Raz-El-Hanout... Il s'agit d'un ingrédient de base qu'il vous faut avoir dans votre cuisine !

Terre Exotique vous la propose ici en poudre, dans une petite boîte métallique qui la conservera à l'abri de la lumière et de l'humidité, lui permettant ainsi de conserver tous ses arômes. Cette racine, de la même famille que le gingembre est d'abord bouillie, puis épluchée, séchée, et réduite en poudre pour pouvoir l'utiliser.
Elle est aussi bien utilisée pour ses parfums de poivre et de musque, que pour sont pouvoir colorant. Et pas seulement en cuisine ! Côté gastronomie, c'est une épice que l'on retrouve traditionnellement dans les plats de tous les pays se trouvant sur la fameuse route des épices entre Orient et Occident. Ainsi, vous ne serez pas surpris de retrouver le curcuma utilisé tel quel, ou mélangé à d'autres épices, dans les plats indiens, malgaches, antillais, thaï...

Réveillez vos papilles et celles de vos invités avec des plats exotiques et des desserts très gourmands. Et si on faisait un caris ce soir ? De quoi se faire un petit voyage à la Réunion, le temps d'un repas et d'un moment convivial avec vos amis !
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Caractéristiques
Couleur orange
Parfum curcuma
Poids net 60 g
Livraison

      

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TERRE EXOTIQUE

Créée en 1998 par Erwann de Kerros, Terre Exotique c'est plus de 400 références originales, plus de 50 territoires culinaires, 12 origines de poivres, 6 textures de sel, 100 épices différentes...
Erwann découvre au tout début la plantation de Penja au Cameroun pendant quatre années ; la pipériculture, ce soin apporté à chaque grain, l'importance du geste...
La gamme est sans cesse enrichie de nouveaux coups de coeur glanés au gré de ses voyages, l'histoire s'écrit de jour en jour, sans fin.
Terre Exotique s'adresse aux cuisiniers amateurs comme aux chefs toqués : concasser, saupoudrer, fleurer...
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Râper la fève Tonka, saupoudrer de fleur de sel aux épices grillées, écraser des grains de poivre de Penja dans un mortier, c'est partir à la rencontre de nouveaux territoires culinaires...

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