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CHOCOLAT NOIR FORCE NOIRE 1KG - BARRY
Référence : 11655

CHOCOLAT NOIR FORCE NOIRE 1KG - BARRY

Réalisez vos patisseries avec le chocolat noir force noire 1 Kg Barry !
Ce chocolat de haute qualité est un chocolat noire intense de caractère au goût équilibré avec une belle rondeur en bouche.
Il se compose de 50% de cacao et 28% beurre de cacao.
Les fèves de cacao ont pour origine l'Afrique de l'Ouest, de la variété Forastero.
Ce chocolat s'accorde parfaitement avec les associations à base de fleur de sel, cerise noire, framboise, poire, banane, abricot, vieux rhum, caramel,...
Contrairement aux chocolats patissier de type basique, celui-ci révèle une alliance de cacao subtile et inédite.
Il a également pour avantage une utilisation simple et rapide car ces fèves permettent un dosage facile et une fonte davantage rapide.
Ces fèves garantissent ainsi une utilisation propre et pratique !
Elles sont idéales pour vos ganaches, mousses et recettes de pâtisserie...
Glace au chocolat et gruée de cacao, forêt noire, fondant au chocolat et crème anglaise ou encore brownie chocolaté aux noix de macadamia, exprimez votre gourmandise avec ces fèves de chocolat !

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Descriptif

Réalisez vos patisseries avec le chocolat noir force noire 1 Kg Barry !
Ce chocolat de haute qualité est un chocolat noire intense de caractère au goût équilibré avec une belle rondeur en bouche.
Il se compose de 50% de cacao et 28% beurre de cacao.
Les fèves de cacao ont pour origine l'Afrique de l'Ouest, de la variété Forastero.
Ce chocolat s'accorde parfaitement avec les associations à base de fleur de sel, cerise noire, framboise, poire, banane, abricot, vieux rhum, caramel,...
Contrairement aux chocolats patissier de type basique, celui-ci révèle une alliance de cacao subtile et inédite.
Il a également pour avantage une utilisation simple et rapide car ces fèves permettent un dosage facile et une fonte davantage rapide.
Ces fèves garantissent ainsi une utilisation propre et pratique !
Elles sont idéales pour vos ganaches, mousses et recettes de pâtisserie...
Glace au chocolat et gruée de cacao, forêt noire, fondant au chocolat et crème anglaise ou encore brownie chocolaté aux noix de macadamia, exprimez votre gourmandise avec ces fèves de chocolat !

Caractéristiques
Composition PATE DE CACAO (50.5%), SUCRE, BEURRE DE CACAO (1.5%), EMULSIFIANT: LECITHINE DE SOJA, AROME NATUREL DE VANILLE. TRACES EVENTUELLES DE LAIT
Couleur NOIR
Origine UE
Poids net 1KG
Précautions TEMPERATURES: +/-1°, FONTE: 45-50°, TEMPERAGE: 27°; TRAVAIL: 31-32°
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BARRY

Un très grand nom dans l'univers du chocolat et de la pâtisserie, Barry vous propose toutes sorte de chocolats à pâtisser, pour réaliser des gâteaux gourmands au vrai goût de cacao.

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