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Chocolat au lait Papouasie 1kg - Barry

Référence : 11659
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Descriptif

Le chocolat... Que dire, on pourrait en parler pendant des heures : origines, diversité, technicité, arômes... Le plus simple est encore d'en goûter, et d'en faire profiter ses proches, dans des chocolats maison, ou en réalisant des desserts qui plairont à tous.
Et pour arriver à un résultat qui vous épatera vous-même, confiez le choix de votre chocolat à un expert !

Cacao Barry est une entreprise qui depuis 175 ans est spécialisée dans le choix de produits d'exception. C'est tout d'abord au thé et au café que Barry s'intéresse, puis c'est avec le cacao que la grande histoire commence. A noter que c'est Barry qui crée en 1963 le "bâton boulanger", à l'origine même de la naissance du précieux pain au chocolat (un peu d'histoire gourmande ne fait jamais de mal).
Et voici notre sélection de chocolats de couverture et pâtissiers pour vous. De quoi réaliser nombre de préparations succulentes à déguster avec vos proches et à offrir.
Dans la gamme "origine", Barry vous propose ce chocolat au lait de Papouasie. Fait avec 36% de cacao, il est crémeux avec un petit goût de noisette et de caramel. Tout doux, il se mariera à la perfection avec des épices comme le gingembre, la réglisse, ou encore du thé.

De quoi s'amuser et surtout, se régaler ! Je me ferai bien une petite mousse au chocolat au lait infusée au Earl Grey dites-donc... Et vous ? Quelles idées vous donnent ce chocolat ? Lancez-vous !

Existe en d'autres pourcentages de cacao et d'autres origines.
Si vous aimez ce chocolat, vous aimerez aussi nos autres produits de la marque Barry.

Caractéristiques
Département de manufacture 49
Moins de 2 000 kms Oui
Plastique à usage unique dans l'emballage Oui
Ville de manufacture Angers
Composition SUCRE, BEURRE DE CACAO (25%), POUDRE DE LAIT ENTIER, PATE DE CACAO DE PAPOUASIE-NOUVELLE GUINEE (12%), EMULSIFIANT: LECITHINE DE SOJA, AROME NATUREL DE VANILLE
Origine UE
Précautions TEMPERATURE: +/- 1°, FONTE: 45-50°, TEMPERAGE: 25-26°, TRAVAIL: 29-30°
Livraison
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BARRY

Les ancêtres de la famille Barry étaient à la base marchands de thé et de café. En 1842, ils sélectionnent et récoltent les meilleures fèves de cacao à la suite de plusieurs voyages en Afrique.
De là part la volonté de transformer et créer les produits de cacao et les chocolats les plus raffinés et délicats du marché.
Rachetée par la famille Lacarré en 1923, la compagnie est propulsée sur le devant de la scène internationale...
En 1963, Barry invente le baton boulanger et simultanément, le célèbre pain au chocolat.
En 1988, c'est la première entreprise à proposer la forme innovantes des Pistoles™ en chocolat.
Un an plus tard, elle lance une création innovante pour les pâtissiers : le Pailleté Feuilletine™, aujourd'hui, grand incontournable dans l'élaboration de la fameuse recette du Royal Chocolat.

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