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 Histoire de la marque //
Cela fait aujourd’hui près de 90 ans que la marque KitchenAid existe ...
Herbert Johnson inventa le premier batteur domestique ! Le premier outil de cuisine sous le nom de la marque. Un succès pour KitchenAid, qui depuis, ne cessa d'inventer des solutions pour les passionnés de cuisine en s'inspirant des méthodes du monde professionnel.
Le "K", modèle dessiné par Egmont Arens, grand designer international. 60 ans après, le "K" est devenu culte, et son design actuel est toujours très proche des premiers modèles. Confirmation d'un talent visionnaire.
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// Le goût et les couleurs
A partir de 1955, KitchenAid donne une touche de couleur aux appareils électroménagers. Effectivement avant de lancer sa gamme de robots aux couleurs affirmées, les instruments du monde culinaire étaient essentiellement blancs. Avec cette audace, KitchenAid trouve sa signature.
En 1994, apparaissent d'autres couleurs comme Rouge empire, Bleu cobatl, Noir onyx, Vert pomme, Jaune pastel, Gris anthracite, ou encore Tangerine ...
"Le mariage réussi du design et de la haute technologie"
La star de la marque, est le célèbre robot "Artisan®" !
Multifonctionnel, il se révèle incontournable pour les passionnés de cuisine. Aujourd'hui, de nombreux accessoires le complètent ...
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Accessoires élémentaires //
Le Hachoir
Plus qu'un simple hachoir à viande, cet accessoire remarquable équivaut au gros couteau d'un robot ménager. Il permet de hacher, mais aussi de mixer grossièrement ou encore de moudre.
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La Passoire
Elle s'utilise sur des fruits mous et des légumes cuits. Vous séparez la pulpe des pépins, de la tige et de la peau, donnant ainsi des soupes et des sauces au velouté incomparable.
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Le Tranchoir
Dotée de 3 cylindres, utilisez-le pour préparer des salades, un gratin de pommes de terre, une tourte aux fruits, du fromage râpé, ou encore des légumes crus ou cuits à la base d'un plat cuisiné.
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De nombreux accessoires existent : batteur plat, fouet à fils, crochet pétrisseur, plateau à aliments, kit à farcir les saucisses, presse-agrumes,
verseur / protecteur, machine à pâtes, moulin à céréales, ouvre-boîtes, etc.
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// L'engagement KitchenAid
Solidaire dans la lutte contre le cancer du sein, la marque KitchenAid propose en 2003, en exclusivité et en série limitée, une très belle gamme d'ustensiles de cuisine rose : économe, spatule, cuillère à glace et ouvre-boîte ... et toujours son célèbre robot sur socle "Artisan®" rose.
Note : Alice Délice a l'honneur de faire parti des partenaires de la marque KitchenAid.
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Recettes incontournables //
Pains aux céréales
Pour 2 pains :
- 1 kg de farine aux céréales ;
- 2 cc de sel ;
- 1 sachet de levure de boulangerie ;
- 100 g de noix grossièrement concassées ;
- 2 CS d'huile d'olive ;
- Environ 600 ml d'eau tiède.
1- Mettre tous les ingrédients dans le bol de votre robot. Installez la pâle de pétrissage et pétrir la pâte pendant 15 bonnes minutes. L'eau est à ajouter petit à petit. Elle ne doit pas être collante aux mains, ni trop sèche.
2- Laissez la pâte dans un saladier, couvrir d'un torchon propre, à l'abri des courants d'air pendant environ 1h30 à 2h.
3- Puis, rompre la pâte d'un coup de poing et la pétrir à nouveau quelques instants pour qu'elle reprenne une belle texture homogène. Disposer la pâte séparés dans deux moules à cake. Puis, laissez-la lever, encore une fois.
5- Pendant ce temps, préchauffer le four à 220°C avec un bol d'eau au fond du four pour embuer le four.
7- Enfourner les pains pendant environ 30 minutes en prenant soin d'enlever le bol d'eau après 10 minutes de cuisson : les pains devront être joliment dorés et le fond devra sonner creux.
8- Laisser refroidir les pains sur une grille.
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Chausson brioché au fromage frais
Pour la pâte :
- 200 farine ;
- 1 pince de sel ;
- 1/2 sachet de levure ;
- 6.5 cl de lait tiède ;
- 20 g de beurre fondu ;
- 3 c a s de sucre ;
- 1 oeuf. |
Pour la garniture :
- 15g de beurre fondu ;
- 110 g de fromage frais ;
- 1 œuf, blanc séparés du jaune ;
- 50g de sucre poudre ;
- zeste 1/2 citron ;
- 1 ccs de raisin sec ;
- 1 bloc d'œuf battu ;
- 2 cs d amande concassées. |
1- Commencez par tamiser la farine et le sel dans le bol du robot, ajoutez la levure, le lait tiède, le sucre et l'oeuf. Avec le crochet pétrisseur, mélangez sur vitesse 4 pendant 1 mm jusqu’à ce que le mélange soit homogene. Réduire a la vitesse 2 et ajoutez le beurre fondu en filet. Laissez reposer la pate 1h30.
2- Mettre la pate sur un plan légèrement farine et abaissez la sur 1 cm environ et découpez des carrées de 7cm (9 carrés). Transférez les carrés sur un plaque a pâtisserie recouvert de papier sulfurisé.
3- Garniture: versez le beurre, le fromage frais, les jaunes d œufs, le sucre, le zeste de citron et les raisins secs dans le bol du robot et mélangez a vitesse 4 avec le batteur plat pdt 30s jusqu’ a ce que le mélange soit lisse. Transférez dans un saladier.
4- Montez en neige avec le fouet du robot les blancs d'oeufs a vitesse 8. Ajoutez le mélange a base de fromage et fouettez avec le batteur plat sur vitesse 2 jusqu’à avoir une préparation homogène.
5- Mettez une cuillère a café de mélange au centre de chaque carré de pate puis repliez les coins de sorte a recouvrir la garniture et scellez les bords en les pinçant. Laissez lever dans un endroit tiede pendant 45mm/ 1h.
6- Préchauffez le four a 180°, badigeonnez les chaussons de blanc d'oeufs et saupoudrer des amandes concassées. Cuire 30mm jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
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