On le sait tous : il faut manger 5 fruits et légumes par jour pour être en bonne santé. Plus facile à dire qu'à faire ! Avec la Fraîch'Attitude cela va devenir un réflexe. Pour faire prendre conscience aux français de l'importance d'une alimentation saine et équilibrée se tiendra une semaine de la "Fraich'Attitude" en juin. Les reconnaître, les cuisiner, les aimer ... Les fruits et légumes n'auront plus aucun secret pour vous !
 Qu'est ce que la Fraîch'Attitude ?
La Fraîch'Attitude, c'est avant tout un état d'esprit qui consiste à retrouver sa vraie nature : se faire plaisir tout en respectant son corps avec des produits sains et naturels. Intégrer les fruits et les légumes à son alimentation et à chaque repas est l'une des premières bases. Bons pour le corps (qui récupère les bienfaits de ces végétaux) et bons pour le moral (une nouvelle façon de manger en se faisant plaisir), c'est sûr, vous allez en faire vos alliés !
Adopter la Fraîch'Attitude se traduit par 3 objectifs :
 Accorder plus de place dans son alimentation aux végétaux, et en premier lieu aux fruits et légumes frais.
Pratiquer une activité sportive.
Chercher un équilibre de vie, une convivialité partagée.
La Fraich'Attitude, un peu chaque jour ...
Chaque année, lors de la semaine de la Fraich'Attitude, les consommateurs sont invités à venir découvrir les fruits et légumes frais, de partager des ateliers de cuisines, des rencontres avec des professionnels de l'alimentation ou encore des animations thématiques. Le but est avant tout de lutter contre l'obésité et de faire (re)découvrir les plaisirs des fruits et légumes au quotidien.
Pour vous aider à adopter la Fraîch'Attitude, choisissez parmi les profils celui qui vous ressemble ...
 J'ai besoin de grignoter
Pourquoi ne pas "piocher" au sein de vos déjeuner et dîner les produits laitiers et fruits par exemple et de les décaler dans le temps pour se constituer une collation. Ainsi, vous transformez votre encas en une pause gourmande équilibrée !
Pour le goûter ... Pourquoi pas :
• Une orange
• Une petite grappe de raisin
• Un kaki
• Une pêche
• Deux abricots
• Deux ou trois prunes
• Quelques fraises ou framboises
• Une carotte
• Des rondelles de concombre
• Une poignée de tomates cerises
Votre menu 10 fruits et légumes par jour :
Petit Déjeuner
• Un bol de lait
• Deux toasts beurrés
• Une tranche d'ananas frais
Pause 10h
• 2 abricots + yaourt à boire
Déjeuner
• Papillote d'agneau braisé aux poires (voir la recette)
Goûter
• Kiwi + fromage blanc
Dîner
• Soupe au poireau
• Lasagne de saumon aux brocolis (voir la recette)
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J'aime les plats qui ont du goût
Les herbes fraîches, l'ail, l'oignon ou l'échalote permettent de relever la saveur de toutes vos préparations. Particulièrement concentrés en micronutriments protecteurs, ils complètent vos apports en vitamine C et carotènes. En saupoudrant chaque jour vos plats d'ail, d'échalote ou de toutes sortes de fines herbes fraîches, vous faites un geste pour votre santé !
Pour plus de goût ... Pourquoi pas :
• Sauce au yaourt, aneth et menthe
• Pluches de cerfeuil frais dans les potages
• Ail confit dans du vin blanc et réduit en purée
• Échalotes étuvées au beurre
• Soupe à l'échalote
• Pommes de terre parfumées au romarin
• Volaille à la sauge
• Basilic et noix pilés à l'huile d'olive
• Persil, ciboulette dans les salades et crudités
Votre menu 10 fruits et légumes par jour :
Petit Déjeuner
• Café noir
• 1/4 de baguette beurrée
• Un petit-suisse
• 2 clémentines
Déjeuner
• Aumônière de la mer, sauce crème au vin blanc
• Filets de lotte fumée, crème de carotte à l'orange (voir la recette)
• Riz safrané
• Munster au cumin
• Moelleux aux framboises (voir la recette)
• Pain
Dîner
• Soupe à l'oignon gratinée (et croûtons)
• Lasagnes aux aubergines
• Douceur d'un petit agrume en fleur
• Pain au noix
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Je raffole du sucre
Sucrés ou acidulés, les fruits ont une place de choix dans tous vos desserts. Alice Délice vous conseille de les consommer crus ou très peu cuits pour profiter des vitamines qu'ils contiennent, et de ne pas abuser du sucre qui masque leur saveur !
Pour le dessert ... Pourquoi pas :
• Riz au lait et dés de kiwi, de fraise
• Pommes et poires au caramel, amandes effilées
• Fondue de fruits au chocolat
• Quatre quarts aux fruits de saison
• Tarte aux fruits frais : ananas, kiwi, fraise, agrumes, framboise
• Mignardises : dés de fruits trempés dans du chocolat noir, en mini tartelette
• Glace à la vanille sur salade de fruits de saison
Votre menu 10 fruits et légumes par jour :
Petit Déjeuner
• Salade d'orange et kiwi
• Yaourt nature
• Toasts beurrés
• Thé vert
Déjeuner
• Carottes râpées au cumin
• Tartare marin en coque verte (voir la recette)
• Crème brûlée citron vert et framboise (voir la recette)
• Pain aux noix
Dîner
• Crème glacée au basilic et aux olives (voir la recette)
• Oeuf poché
• Lotte à la compotée d'abricots safranés
• Riz sauvage
• Verrine de fraises au basilic (voir la recette)
• Pain
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Je suis toujours affamé(e)
Les légumes, surtout consommés crus, présentent un volume important, mais sont peu lourds. Ils remplissent votre assiette (et votre estomac !) sans risque de surcharge en énergie. Alice Délice vous conseille de réserver la moitié de votre repas aux fruits et légumes pour faire le plein de satiété.
Pour des salades ludiques ... Pourquoi pas :
Accompagnez vos salades et crudités de petites sauces légères : citron, sels aromatisés, épices, yaourt, fromage blanc, ou un filet d'huile.
Votre menu 10 fruits et légumes par jour :
Petit Déjeuner
• Une assiette de mangue et kiwi
• Un bol de café
• Deux tartines de pain complet ou aux céréales
• Une tranche de Comté
Déjeuner
• Salade de pomme et céleri (voir la recette)
• Papillote de poisson aux ravioles et aux légumes (voir la recette)
• Riz au safran
• Brie
• Verrine de pomme au pain d'épice (voir la recette)
• Pain
Dîner
• Crème de langoustine au potiron en verrine (voir la recette)
• Omelette aux pommes de terre
• Salade de laitue et fines herbes
• Yaourt
• Ananas frais
• Badine au sésame
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Je n'ai pas faim le matin
Par manque de temps ou d'appétit, vous avez tendance à escamoter le petit déjeuner ! Les fruits frais, grâce à leur richesse en eau et leur saveur acidulée, stimuleront vos fonctions digestives et vous réveilleront ... de l'intérieur ! Vitaminés et bien pourvus en minéraux, ils vous garantissent une matinée pleine de tonus ! Dès le lever, Alice Délice vous conseille d'intégrer des fruits frais au petit déjeuner !
Pour le petit-déjeuner ... Pourquoi pas :
• Dés de poire dans les céréales
• Compote d'abricots
• Pomme au four
• Orange sanguine et clémentines pressées
• Quelques fraises ou cerises
• Une tranche de melon
• Un cocktail frais pomelo, ananas, fruit de la passion
• Une demi mangue
Votre menu 10 fruits et légumes par jour :
Petit Déjeuner
• Un pomelo et une orange fraîchement pressés
• Un fromage blanc
• Café ou thé
Pause 10h
• Une pomme et une barre de céréales
Déjeuner
• Salade de pêche au concombre (voir la recette)
• Filet de cabillaud
• Riz et ratatouille
• Raisin
• Pain
Dîner
• Salade de tomates et mozarella
• Lasagnes aux aubergines
• Abricots
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Je surveille ma ligne
Très légers en calories, les légumes frais se distinguent en revanche par leurs apports élevés en vitamines et minéraux : vous restez en pleine forme, tout en perdant progressivement du poids. Leur richesse en fibres exerce, de plus, un effet coupe-faim naturel. Les fruits et légumes frais sont d'excellentes sources de minéraux : ils couvrent, en particulier, 20% de nos besoins en calcium, et apportent également du fer, du cuivre, et du magnésium. Alice Délice vous conseille de réserver la moitié de votre repas aux fruits et légumes pour vous faire plaisir tout en gardant la ligne !
Pour changer des légumes ... Pourquoi pas :
• Bâtonnets de concombre, carotte, sauce fromage blanc
• Fagots de haricots verts, coulis de tomate fraîche
• Purée de brocoli, de céleri, de carotte
• Ratatouille (avec très peu d'huile)
• Légumes verts à l'étouffée sans matière grasse
• Mousse d'aubergine (avec ail, oignon, ciboulette)
• Chou rouge émincé cru ou cuit
• Champignons étuvés à l'échalote
Votre menu 10 fruits et légumes par jour :
Petit Déjeuner
• Deux tranches de pain au son avec du beurre allégé
• Fromage blanc 20% et fruits rouges
• Thé au citron
Déjeuner
• Millefeuille à l'italienne (voir la recette)
• Rougets grillés et riz nature
• Ratatouille niçoise
• Yaourt nature
• Coupe de fraises nature
• Pain complet
Dîner
• Coquelet rôti
• Haricots verts et pommes de terre vapeur
• Verrine d’ananas, tartelette au pamplemousse (voir la recette)
• Pain complet
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Vous avez rédigé un dossier de cuisine et vous voulez qu'il soit publié sur www.alicedelice.com, alors envoyez votre dossier par mail à cette adresse : florian.fornetran@alicedelice.com. Pour vous remercier, Alice Délice s’engage à vous envoyer pour votre première publication une collection complète de livres de recettes « les minis cuisine Marabout » ! Elle comporte huit livres intitulés : 4 ingrédients maxi, 30 pains maison, carrés gourmands, cuisine chinoise, muffins et cookies, recettes légères, salades et petit plats du wok.
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