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Menu d'Halloween
du 20 au 25 octobre
Jour 1
> Salade d'automne aux mandarines, à l'avocat et aux graines de potiron & Purée de patates douces à l'oignon rouge caramélisé
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Jour 2
> Chips de patates douces & Jambon diabolique |
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Jour 3
> Mélange croustillant de Jack O'Lantern & Potage au potiron |
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Le père Noël est en avance
du 27 octobre au 01 novembre
Jour 1
> Chantilly de foie gras et pain d'épices rôti & Préparation et assaisonnement de foie gras (étape 1)
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Jour 2
> Chantilly de citron vert sur carpaccio de St Jacques & Cuisson du foie gras (étape 2) |
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Jour 3
> Les indispensables du Macaron & Macarons craquelés |
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