| | | PROVENANCE : Sri Lanka - Seychelles SAVEUR : Arôme doux, saveur intense, épice chaude. Alice Délice l'utilise pour : relever les tajines, arômatiser les pommes. la Canelle | | | PROVENANCE : Antilles SAVEUR : Mélange à base de piment, coriandre, cumin, curcuma, gingembre, ail, cardamone, canelle. Alice Délice l'utilise pour : les marinades, la cuisson et la finition, les plats exotiques. la Colombo | | | PROVENANCE : Forêt tropicale de l'Asie du sud SAVEUR : Arôme chaud et délicatement boisé avec saveur piquante. Alice Délice l'utilise pour : la cuisine orientale, souvent mélangé (avec de l'ail entre autre). le Gingembre | | | PROVENANCE : Sri Lanka, Malaisie, Antilles SAVEUR : Arôme chaud et riche, très arômatique. Alice Délice l'utilise pour : la purée de pommes de terre, la sauce blanche. la Noix de muscade | | | PROVENANCE : Inde, Afrique SAVEUR : Piment le plus fort utilisé en cuisine. Alice Délice l'utilise pour : les plats en sauce de viande blanche, quelques poissons, un peu fort sur les viandes rouges. le Piment de Cayenne | | | PROVENANCE : Hongrie SAVEUR : Arôme amer, piquant avec saveur sucrée. Alice Délice l'utilise pour : Goulash hongrois, marinade sur la viande avant la cuisson. le Paprika | | | PROVENANCE : Maroc SAVEUR : Mélange à base de macis, piment de Jamaïque, cannelle, clous de girofle, gingembre, cumin. Alice Délice l'utilise pour : les tajines, le couscous, le bouillon de légumes. le Raz el hanout | | | PROVENANCE : France (Espelette, petit village Basque) SAVEUR : Très concentrée et amère. Alice Délice l'utilise pour : les vinaigrettes et fins de cuisson. le Piment d'Espelette | | | PROVENANCE : France (Provence) SAVEUR : Mélange de romarin, sarriette, marjolaine, thym, parfois basilic, sauge, origan. Alice Délice l'utilise pour : les grillades, les sauces tomates. les Herbes de Provence | | | PROVENANCE : Inde SAVEUR : Mélange de piment, gingembre, ail, oignon, coriandre, cardamone, cumin, curcuma, fenugrec. Alice Délice l'utilise pour : les marinades, la cuisson et la finition, les plats exotiques. le Curry Madras | | | |
