Mon épice !

Cannelle, Gingembre, Curry, Paprika ou encore la Noix de muscade ... comment bien choisir son épice ...

   
PROVENANCE : Sri Lanka - Seychelles
SAVEUR : Arôme doux, saveur intense, épice chaude.
Alice Délice l'utilise pour : relever les tajines, arômatiser les pommes.
la Canelle
 
PROVENANCE : Antilles
SAVEUR : Mélange à base de piment, coriandre, cumin, curcuma, gingembre, ail, cardamone, canelle.
Alice Délice l'utilise pour : les marinades, la cuisson et la finition, les plats exotiques.
la Colombo
 
PROVENANCE : Forêt tropicale de l'Asie du sud
SAVEUR : Arôme chaud et délicatement boisé avec saveur piquante.
Alice Délice l'utilise pour : la cuisine orientale, souvent mélangé (avec de l'ail entre autre).
le Gingembre
 
PROVENANCE : Sri Lanka, Malaisie, Antilles
SAVEUR : Arôme chaud et riche, très arômatique.
Alice Délice l'utilise pour : la purée de pommes de terre, la sauce blanche.
la Noix de muscade
 
PROVENANCE : Inde, Afrique
SAVEUR : Piment le plus fort utilisé en cuisine.
Alice Délice l'utilise pour : les plats en sauce de viande blanche, quelques poissons, un peu fort sur les viandes rouges.
le Piment de Cayenne
 
PROVENANCE : Hongrie
SAVEUR : Arôme amer, piquant avec saveur sucrée.
Alice Délice l'utilise pour : Goulash hongrois, marinade sur la viande avant la cuisson.
le Paprika
 
PROVENANCE : Maroc
SAVEUR : Mélange à base de macis, piment de Jamaïque, cannelle, clous de girofle, gingembre, cumin.
Alice Délice l'utilise pour : les tajines, le couscous, le bouillon de légumes.
le Raz el hanout
 
PROVENANCE : France (Espelette, petit village Basque)
SAVEUR : Très concentrée et amère.
Alice Délice l'utilise pour : les vinaigrettes et fins de cuisson.
le Piment d'Espelette
 
PROVENANCE : France (Provence)
SAVEUR : Mélange de romarin, sarriette, marjolaine, thym, parfois basilic, sauge, origan.
Alice Délice l'utilise pour : les grillades, les sauces tomates.
les Herbes de Provence
 
PROVENANCE : Inde
SAVEUR : Mélange de piment, gingembre, ail, oignon, coriandre, cardamone, cumin, curcuma, fenugrec.
Alice Délice l'utilise pour : les marinades, la cuisson et la finition, les plats exotiques.
le Curry Madras
   

Produit(s) :

Pas de produit associé
Retour   Imprimer   Envoyer à une amie  

 

Pour informer votre ami(e), remplissez le formulaire ci-dessous :Pour informer votre ami(e), remplissez le formulaire ci-dessous :