Ma casserole !

En inox, en aluminium, en font d'acier ou encore en cuivre ... comment bien choisir sa casserole ?

  Inox Aluminium Font
d'acier
Cuivre
Temps de réaction
à la chauffe
+ +
(dessous traditionnel)
+ + +
(fond ajouté)
+ + + + + + + + + + +
Capacité à garder
la chaleur
+ + + + + + + + + + +
Induction Oui
(fond magnétique)
Non
(sauf fond magnétique)
Oui
(si fond plat)
Non
Type de cuisine
adaptée
Cuisson rapide Mijotage Mijotage Cuisson rapide, flambage
Exemples Viande et
légumes sautés
Ragoût de viande
en sauce
Boeuf bourguignon Confiture,
crêpe suzette
Avantages Non corrosif,
durable et solide
Anti-adhésif,
non réactif à des
aliments acides,
facile d'entretien
Non corrosif,
durable et solide
Très bonne
résistance à la
corrosion, durable

Produit(s) :

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