On décante un vin à maturité et on aère un vin jeune !
Cette magnifique carafe en verre soufflé à la bouche, accompagné de son bouchon en verre satinée, ...Plus de détails
Type : Autour du vin dans Vin et cocktail Marque : Léopold Cette magnifique carafe en verre soufflé à la bouche, accompagné de son bouchon en verre satinée, illuminera votre table gastronomique. Sa forme et son ergonomie, spécialement conçu pour l’oxygénation du vin, permettra de conserver et décupler tous les arômes de vos vins. A utiliser sans modération !
Est-il possible de "carafer" un vin jeune ?Le passage en carafe permet de déboucher certaines bouteilles un peu plus tôt que prévu. Le "carafage" n'est pas évidemment pas réservé aux vins vieux, il est même bénéfique à certains vins jeunes. Il accélère en quelque sorte la maturation du vin et les effets du vieillissement en bouteille. L'oxygénation produite permet ainsi à certains jeunes millésimes de gagner en rondeur et d'être plus moelleux. Les tanins souvent durs des vins rouges jeunes, voire leur acidité sont assouplis. Ainsi vous êtes-vous certainement rendus compte qu'une bouteille entamée au déjeuner était très souvent meilleure au dîner. Si besoin est, n'hésitez pas non plus à "carafer" un vin blanc liquoreux ou un vin blanc sec boisé !
Article indisponible pour le moment!Date disponibilité : 14/01/2009
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