Coffret "Secrets de crèmes"

Type : Ustensiles de pâtisserie dans Ustensiles pâtisserie
Marque : Alice Délice
Grâce à ce kit complet, vous n’aurez plus aucune excuse : impossible de rater le délicieux croustillant du dessus qui fait toute la différence ! Ce nécessaire à crème brûlée est présenté dans un beau coffret cadeau.

Saviez-vous que les crèmes brûlées salées sont très à la mode ? A essayer d'urgence !

Crème brûlée au chèvre et myrtilles

1- Commencez par faire chauffer dans une casserole 10 cl de crème et 20 cl de lait puis ajoutez 5 brins de thym et une gousse de vanille fendue en deux. Laissez infuser 10 min.
2- Fouettez les 6 jaunes d'oeufs et versez le lait filtré dessus puis le chèvre râpé (1 crottin de chavignol sec  de préférence), assaisonnez.
3- Répartissez les 125 gr de myrtilles dans les ramequins et versez la préparation dessus.
4- Faites cuire au four à 110°C pendant 25 min. Laissez refroidir.
5- Saupoudrez les crèmes avec du sucre roux et brûlez le avec le chalumeau de cuisine.

Le coffret "Secrets de crèmes" contient :
- 6 ramequins à crème brûlée de 10cm de diamètre.
- 1 chalumeau de cuisine.
- 150g de sucre roux en poudre.