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Coffret "Je fais mes cupcakes"

1011342

Alice Délice

C'est décidé ! Pour Noël, je fais mes cupcakes moi-même ...



Ce coffret contient l'essentiel pour (vous) faire plaisir et réaliser vos propres cupcakes ! Cet ensemble de 200 caissettes en papier sera indispensable pour la présentation de vos cupcakes. L'harmonie des 2 assortiments couleur ajouter un note tendance à l'heure du thé.

Le coffret contient également : 1 poche pâtissière de qualité professionnelle de 40 cm. En coton, elle offre une bonne tenue en main et s'utilise dans les applications difficiles. 4 douilles en acier inoxydable solides et facile à entretenir. Elles s'adaptent parfaitement à la poche pour réaliser vos décorations. Et enfin, 1 corne à pâtisser qui permet de corner (racler) un récipient afin de récupérer toute votre préparation.

A vous de jouer !
Type : Ustensiles de pâtisserie dans Ustensiles pâtisserie
Marque : Alice Délice

> Côté technique > Quelques astuces
Coffret \"Je fais mes cupcakes\"
  • Coffret \"Je fais mes cupcakes\"
24.95€

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Suggestions d'accompagnement

  • Fiche technique

    Référence : 1011342
    Ce coffret contient :
    - 100 moules papier blanc.
    - 100 moules papier coloré.
    - 1 corne à pâtisser.
    - 1 poche professionnelle 40 cm.
    - 1 douille ronde 2 mm.
    - 1 douille 6 dents 9 mm.
    - 1 douille 10 dents 7 mm.
    - 1 douille à bûche 2 mm.

  • Astuces

    Cupcakes au citron vert meringués

    Ingrédients pour 18 cupcakes :
    - Pâte : 225 g de beurre mou, 225 g de farine, 225 g de sucre en poudre, 4 œufs et 1 cs d’extrait de vanille.
    - Garniture : 8 cl de jus de citron vert et 400 g de lait concentré.
    - Meringue : 3 blancs d’œuf, ¼ de cc de levure chimique et 75 g de sucre en poudre.

    - Préchauffez le four à 175°C (thermostat 5-6).
    - Dans un saladier, versez tous les ingrédients pour la pâte et mixez le tout au batteur pendant 2 à 3 minutes.
    - Disposez 18 caissettes en papier dans les alvéoles d’un moule à muffins. Versez la pâte dans les caissettes et enfournez pendant 20 minutes.
    - Après cuisson, laissez refroidir.
    - Mélangez le jus de citron vert et le lait concentré.
    - Coupez les cupcakes en deux et faites une incision sur le dessus de chacun d’eux.
    - Remplissez le creux dans les cupcakes avec la préparation au citron puis soudez les deux côtés.
    - Pour la meringue, ajoutez la levure dans les blancs d’œuf et montez-les en neige. Ajoutez 1/3 du sucre et fouettez à nouveau pendant 1 minute. Répétez l’opération jusqu’à la fin du sucre.
    - Augmentez la température du four à 230°C (thermostat 7-8).
    - Ajoutez la meringue sur les cucpakes à l’aide d’une poche à douille et enfournez pendant 5 min.