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Sucre pétillant nature 100g

1010986

Food Méditerranée

La touche pétillante pour toutes vos préparations … Effet de surprise garanti !



Le sucre pétillant peut être saupoudré sur un plat sucré ou salé juste avant de le servir ou incorporé dans une préparation comme dans des chocolats où il gardera son effet pétillant longtemps.

L'effet pétillant de ces éclats de sucre vous surprendrons et provoquerons un véritable feu d'artifice en bouche !
Type : Colorant, arôme, décoration dans Ustensiles pâtisserie
Marque : Food Méditerranée

> Côté technique > Quelques astuces
Sucre pétillant nature 100g
7.50€

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Suggestions d'accompagnement

  • Fiche technique

    Référence : 1010986
    - Sachet de sucre pétillant.
    - Ingrédients: Sucre, lactose, sirop de glucose, dioxyde de carbone (E290), beurre de cacao.
    - Poids: 100g.

  • Astuces

    Le sucre "pétillant", aussi appelé "Pop Rocks", "Peta Zeta", "Popping candy" ou "Frizzy Pazzy", a la particularité de pétiller en bouche.

    Composé de sucres et de CO2 (le même gaz que celui incorporé dans les sodas), le sucre pétillant est fabriqué par un procédé particulier qui consiste à cuire le sucre puis à le refroidir sous pression de façon à enfermer des bulles de gaz à l'intérieur.