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Les indispensables : Mousses

1010019

Mastrad

Découvrez la mousse dans tous ses états grâce à la collection « les indispensables » de Mastrad !



Les indispensables Mousses est un livre qui se compose de cinq parties. Vous trouverez tout d’abord un précieux guide pratique à lire avant de vous lancer dans la confection des mousses. Vous y trouverez des conseils pour utiliser efficacement le siphon ainsi que des informations utiles concernant la conservation des mousses par exemple. Les quatre parties suivantes sont consacrées aux recettes. De l’entrée au dessert, ce livre vous propose des recettes sucrées et salées, chaudes ou froides. Des astuces du chef vous accompagnent tout au long du livre et vous apportent un petit coup de pouce judicieux.
Type : Livres de cuisine dans Espace Boutique
Marque : Mastrad

> Côté technique > Quelques astuces
Les indispensables : Mousses
9.90€

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Suggestions d'accompagnement

  • Fiche technique

    Référence : 1010019
    - Mousses.
    - 27 recettes.
    - 68 pages.
    - Editions : Mastrad, 2008.
    - ISBN : 978-2-9531963-0-6
    - Poids : 245 g.

  • Astuces

    Les recettes sont accompagnées de jolies photos qui éveilleront vos créativité au moment de dresser votre plat.