Livres de cuisine

Larousse

30 recettes à réaliser avec votre siphon !



Sucrées ou salées, servies chaudes ou froides, ces recettes aériennes renouvellent le genre et étonnent en entrée ou en plat (carpaccio de betterave et chantilly au fromage de chèvre, crevettes sautées et espuma au lait de coco et au citron vert...), en dessert (mousse au yaourt de brebis et compote de pêches-miel-safran...) ou encore en boisson (espuma vodka-jus de pomme). Effet garanti !

Type : Verrines, cuillères & mousses dans Livres de cuisine
Marque : Larousse

Mousses, chantilly, espumas ...
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Suggestions d'accompagnement

  • Fiche technique

    Référence : 1011509
    - Nombre de page : 64 p.
    - Date de parution : octobre 2008.
    - ISBN : 978-2035841407.

  • Astuces

    Pour aller plus loin, découvrez le Petit précis des espumas, mousses & écumes.